Chia Samen Zubereitung
Chia Samen verwendet werden, um eine Nische Zutat, die Sie nur Scout-out in Gesundheits-Lebensmittel-Shops neben der Hanfsamen und Spirulina. Aber Chancen sind Sie können jetzt Chia in Ihrem lokalen Supermarkt finden, in alles von Granolas und Getreide zu Joghurt und Energy Drinks. Sie finden es auch in Restaurants: Chia Pudding ist zu einem traumhaften Trend in trendigen Cafés und Mittagessen wie NYCs Dimes und L.A.'s Café Gratitude geworden. Willst du sie zu Hause genießen? Lesen Sie weiter für alles, was Sie über diese energiesparenden Samen wissen müssen.
Was du wissen musst
Chia Samen werden von einer blühenden Pflanze in der Minzfamilie gezüchtet, die als Salvia hispanica bekannt ist, die in Teilen von Mexiko und Guatemala heimisch ist. Gute Qualität Chia Samen sind natürlich schwarz oder weiß in Farbe (sie sollten nicht braun-mehr auf dem unten). Chia Samen sind nur ein kommerziell beliebtes Gesundheit Lebensmittel in den letzten zehn Jahren oder so, aber sie sind tatsächlich eine der ältesten Formen der Ernährung, und waren ein Grundnahrungsmittel von Maya und Azteken Diäten. Diese kleinen Samen können sich erweitern, um etwa das 10-fache ihres Trockengewichts in Flüssigkeit zu halten. Wenn sie Flüssigkeit absorbieren, schwellen die Samen in gelartige Kügelchen, die an Miniatur-Tapiokakugeln erinnern.
Wie man es isst
Sie können leicht Chia Pudding, eine der beliebtesten Möglichkeiten, um die Samen zu essen, indem Sie eine Viertel-Cup der Samen in einer Tasse Flüssigkeit (Mandel-Milch und Fruchtsaft sind beliebte Entscheidungen). Sobald die Samen geliert sind und die Mischung nicht mehr wässrig ist, ist der "Pudding" bereit zu essen. Dies kann so wenig wie 15 Minuten dauern, obwohl Chia Pudding hält sich in den Kühlschrank für mehrere Tage. Da chia keine eigene Aroma hat, fühlen Sie sich frei, Gewürze, gehackte Früchte, Nüsse und andere Beläge hinzuzufügen, die Sie mögen möchten.
Trockene Chia Samen können auch ganz oder gemahlen zu Smoothies und Säften hinzugefügt werden, in Joghurt oder Haferflocken gemischt oder auf einen Salat gestreut werden. Wenn du die Samen zu einem Drink oder einem "nassen" Teller wie Haferflocken hinzufügst, werden sie leicht anschwellen, während du isst, aber sie werden ein leises Knirschen behalten. Und obwohl dies einige der häufigsten Möglichkeiten, Chia zu essen, seine milde Geschmack und kompakte Größe machen es einfach, einen Löffel in so ziemlich alles zu schlüpfen - so experimentieren!
Da Chia-Samen in der Lage sind, viel Flüssigkeit zu absorbieren, ist es wichtig, bei der Konsumierung, besonders in trockener Form, gut hydratisiert zu bleiben. Aber du musst es nicht auf dem Wasser übertreiben - dein täglich acht 8-Unzen. Brille genügt gut.
Gesundheitliche Vorteile
Chia Samen werden oft als "Superfood" bezeichnet, was einfach bedeutet, dass sie im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ dichter in Nährstoffen sind. Diese Samen haben etwa 140 Kalorien pro zwei Esslöffel, zusammen mit einer gesunden Dosis von Omega-3-Fettsäuren, Faser und Protein. Sie enthalten auch alle neun essentiellen Aminosäuren, die die Muskelaufbau-Protein Bausteine sind, die unsere Körper brauchen, aber nicht natürlich produzieren - wir müssen sie durch unser Essen bekommen. Chia Samen brauchen nicht zu Boden vor dem Essen, um die Ernährungsvorteile zu bekommen - essen sie alle haben die gleiche Wirkung, und wie Sie gerne essen ist nur eine Frage der persönlichen Präferenz.
Tipps kaufen
Sie finden Chia an jedem vollständigen Nahrungsmittelmarkt, Gesundheit Nahrungsmittelspeicher und gut sortierte Supermärkte wie Kroger. Einige der weit verbreiteten Chia Samen Marken gehören die Chia Co., Nutiva und Bob's Red Mill. Alle Chia Samen sind natürlich vegan und glutenfrei, aber überprüfen Sie die Verpackung, wenn Sie Samen kaufen möchten, die Bio-und Nicht-GVO zertifiziert sind. Suchen Sie nach Samen, die entweder ein gesprenkelt schwarz oder weiß, aber nicht gleichmäßig braun sind. Der Chia Co.-Gründer John Foss erklärt, dass die braunen Chia-Samen unreife Samen sind, die keine Chance hatten, richtig zu reifen, und dies kann zu weniger ernährungsphysiologischen Vorteilen führen und den Samen einen bitteren Geschmack verleihen.
Die Macht von Chia
Nur weil etwas wenig bedeutet nicht, dass es nicht mächtig ist. Fall in Punkt: Chia Samen. Diese kleinen Superstars sind winzig, aber sie sind mit essentiellen Nährstoffen wie Omega-3s, Kalzium, Kalium und Magnesium beladen. Wenn das nicht genug ist, sind sie toll für den Hunger in der Bucht; Zwischen allen Fasern, die sie enthalten (5 Gramm pro Esslöffel) und ihre flüssigkeitsbindende Kraft, können Chia Samen eine starke Kraft gegen die Munchies sein. Hier sind 10 gute Möglichkeiten, sie in Ihren Tag zu integrieren.
Machen Sie sie zum Pudding
Chia Samen können viele Male ihr eigenes Gewicht in Flüssigkeit aufnehmen, also wenn Sie sie in Wasser oder Milch über Nacht einweichen, erhalten Sie ein Gericht, das viel wie Tapioca Pudding in Textur ist. Fügen Sie einige Gewürze und ein bisschen Süßstoff (wie Honig oder reiner Ahornsirup) und Sie erhalten ein gesundes Frühstück oder Snack, das wie ein Leckerbissen schmeckt. Wir lieben dieses Rezept für clementine Chia Pudding; Die Creamsicle-like Gericht rühmt sich 4 Gramm jeder Füllung Faser und Verstärkung Protein, alle für weniger als 150 Kalorien. Top es mit einem Esslöffel oder zwei von gerösteten Pistazien oder in Scheiben geschnittenen Mandeln für ein bisschen Crunch.
Benutze sie als Topping
Fügen Sie etwas Knirschen zu Joghurt oder Haferflocken, indem Sie auf Chia Samen streuen. Anmerkung: Sobald sie für eine Weile in Flüssigkeit sitzen, bilden sie kleine gallertartige Bälle. Wenn du diese Textur nicht magst, streust sie kurz vor dem Essen an. Nur 1 Esslöffel Chia Samen gibt Ihnen 5 Gramm Faser und 3 Gramm Protein, sowie Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium und Omega-3s, und hat nur 60 Kalorien. Die schwarzen und weißen Samen sind gleich gut für Sie, so abholen, was auch immer Sie bevorzugen (oder was auch immer Ihr Supermarkt oder Gesundheit Lebensmittelgeschäft trägt).
Mischen Sie sie in Muffins (und mehr)
Wenn Sie Pfannkuchen, Waffeln, Muffins oder hausgemachte Granola machen, werfen Sie in einige nahrhafte Chia Samen. Sie haben einen neutralen Geschmack, also arbeiten sie in fast allem. Schmecke eine Handvoll in diese herzhaften Flapjacks, oder tausche sie für die Mohn im Streusel in diesen leckeren Muffins. Sie können auch Chia Samen anstelle von einigen der Leinsamen in hausgemachten Müsliriegel. Wohin man sie hinlegt, bringen sie ein bisschen knusprig.
Backe sie in Brot
Wir lieben dieses Brot Rezept, das Chia mit Sonnenblumen, Kümmel, Sesam und Mohnsamen kombiniert. Nicht nur bekommst du die Crunch (und Ernährung) von all diesen Samen, du bekommst auch einen leckeren Laib perfekt für Morgen Toast oder Mittags-Sandwiches - und es ist glutenfrei. Probieren Sie es mit Ihrer Lieblingsnussbutter (oder regelmäßiger Butter) und mit einem zerkleinerten Marmelade, mit zerschlagener Avocado an der Oberseite oder als offener Schmelze mit geräuchertem Truthahn, Schweizer Käse und Sauerkraut aufgestapelt.
Verwandle sie in eine Ausbreitung
Machen Sie Ihre eigene Marmelade der einfache Weg mit chia. Die Bindung der Samen bedeutet, dass du kein Pektin brauchst - nur ein bisschen Süßstoff (wie viel von der Frucht abhängt). Für Heidelbeermarmelade, zum Beispiel, fügen Sie ein paar Esslöffel Ahornsirup oder Honig und 1/4 Tasse Chia Samen zu ein paar Tassen Beeren und kochen, rühren, über mittler-niedrige Hitze, bis es verdickt. Das Ergebnis ist so lecker und gesund. Verwenden Sie irgendwelche Früchte, die Sie mögen, oder eine Kombination; Wir lieben Beeren gemischt mit geschälte und seeded Stein Früchte, wie Pfirsiche oder Pflaumen.
Brot Fisch, Fleisch oder Gemüse
Fügen Sie einige Chia Samen zu Ihrem Lieblings-Brot für Huhn, Fisch oder Gemüse, um die Crunch-Faktor sowie die Nährstoffe zu steigern. Blog Savoring the Thyme bietet dieses Rezept für chia-cornmeal-verkrustete Tilapia, während Dole fügt sie zu einem köstlichen italienisch-aromatisierten Hühnerrezept. Für etwas ein wenig anders, klicken Sie auf über zu Nutrition Stripped, wo finden Sie eine trendige Blumenkohl-Pizza 'Kruste' angereichert mit chia Samen.
Arbeit sie in deine Schönheitsroutine
Wir lieben Superfoods, die auch als Beautyprodukte arbeiten (wir sehen uns an, Kokosöl!). Chia ist so gut für dich drinnen, es macht nur Sinn, dass es auch draußen funktioniert. In diesem Peeling von Andalou Naturals, chia Samen arbeiten als Peeling und Poliermittel, so dass Sie mit glatter, heller Haut. Wenn Sie mehr von einem DIY Person sind, machen Sie Ihre eigenen chia scrub mit diesem Rezept von Spa Index.
Tanken
Wenn Sie gerne laufen oder Fahrrad, kein Zweifel, Sie sind vertraut mit Energie-Gelen entworfen, um Sie während einer längeren Übung zu halten. Einige dieser Produkte sind gesund genug, aber andere sind mit Zucker und künstlichen Zutaten beladen und können Ihren Magen stören. Chia Samen - mit ihrer Kraft, Flüssigkeiten in Gele zu verwandeln - zur Rettung. Wir mögen dieses Rezept, indem wir den Blogger laufen lassen. Ich laufe auf Nutrition, der Chia Samen mit scharfen Kirschsaft, Orangensaft, Salz und Honig für einen all-natürlichen Schub kombiniert.
Ich verwende chia Samen in Getränken und als Eiersatz in Rezepten seit Jahren. In der Tat, wir hatten nur hausgemachte Chia Samen Pudding mit Mittagessen heute. Während Chia Samen kann eine unglaublich nützliche Zutat, vor allem für Ei frei oder glutenfreie Familien, gibt es auch eine Menge von widersprüchlichen Informationen über diese kleinen Samen.
Was sind Chia Samen?
Salvia hispanica, oder die chia Pflanze, ist eine Art in der Minze Familie, die heimisch nach Mittelamerika ist. Die Samen dieses Krauts sind bekannt als "Chia Samen" und sie haben in den letzten Jahren einiges an Popularität gewonnen.
Nicht nur sind sie Gluten / Korn frei natürlich, aber eine einzige Portion wird berichtet:
So viel Kalzium wie ein Glas Milch
Mehr Omega-3s als eine Portion Walnüsse
So viele Antioxidantien wie Heidelbeeren.
Sie geben Ihnen Tonnen von Energie, aber auch wird nicht halten Sie wach in der Nacht und sollen für die Gewichtsabnahme groß sein. Weil sie viele Male ihre Größe / Gewicht in der Flüssigkeit aufnehmen können, sind sie für das Vermeiden von Austrocknung während des Trainings oder der Hitzeeinwirkung groß.
Sind Chia Samen das Original Superfood?
Chia Samen haben eine faszinierende und lange Geschichte der Nutzung durch mehrere Kulturen. Ich bin zögernd, das Wort "Superfood" zu benutzen, weil das Wort in der Neuzeit so weit verbreitet ist und auch weil es einige verwirrende Faktoren gibt, die den Nährstoffverbrauch hemmen können.
Vermutlich nutzten die Azteken, Mayas und Incans chia als Grundnahrungsmittel ihrer Ernährung und als Energiefutter. Chia bedeutet "Stärke" in der Maya-Sprache, und sie wurden als "Indian Running Food" bekannt, weil Läufer und Krieger sie für die Nahrung benutzen würden, während sie lange Distanzen oder während des Kampfes laufen ließen.
Obwohl diese alten Kulturen den Ernährungszusammenbruch dieser kraftvoll verpackten Samen nicht vollständig verstanden haben, bemerkten sie die Vorteile, und wir wissen jetzt, dass Chia Samen eine gute Quelle sind:
Essentiellen Fettsäuren
Eiweiß
Vitamine A, B, E und D
Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Mangan, Niacin, Thiamin und andere
Antioxidantien
Benefits von Chia Samen
Kleine, aber mächtige, chia Samen haben eine Vielzahl von Vorteilen (und ein paar Vorsichtsmaßnahmen!) Und werden von vielen als einer der gesündesten Lebensmittel auf dem Planeten angesehen.
1. Sie sind eine große Quelle von Protein
Die Chia Samen ist eine große Pflanze Quelle von Protein, mit 4,7 Gramm Protein pro Unze. Sie enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren, eine Seltenheit für eine nicht tierische Nahrung und sind viel höher im Protein als viele andere Pflanzen. Sie vergleichen sich immer noch nicht mit tierbasierten Proteinen, sondern vor allem unter Berücksichtigung der anderen vorteilhaften Eigenschaften von Chia-Samen, sie sind es wert, regelmäßig zu konsumieren.
2. Mit anderen Nährstoffen verpackt
Lassen Sie sich nicht von ihrer winzigen Größe täuschen ... chia Samen sind eine große Quelle für viele Nährstoffe!
Nur zwei Esslöffel (etwa eine Unze) enthält 10-mal die Omega-3s von einer gleichmäßigen Portion Walnüsse, mehr Eisen als eine Tasse Spinat und eine Vielzahl von anderen Nährstoffen in kleineren Mengen. Sie sind auch eine große Quelle von nützlichen Fetten, Faser und etwa so viele Antioxidantien pro Portion als Heidelbeeren.
In der Tat, chia Samen enthalten die höchste Ebene der Omega-3s von jeder bekannten Pflanze. Es ist wichtig zu beachten, dass sie Alpha Linoleic Acid (ALA) Form in pflanzlichen Lebensmitteln, aber nicht Docosahexaensäure (DHA), die Form in Fettfischen gefunden gefunden.
Der Körper kann einige ALA in DHA umwandeln, aber es ist relativ ineffizient bei diesem Prozess, so idealerweise sollten wir sowohl ALA als auch DHA aus Nahrungsquellen konsumieren.
3. Unterstützung Verdauung
Es gibt mehrere einzigartige Eigenschaften von chia Samen, die sie vorteilhaft für die Verdauung machen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle der Faser mit 11 Gramm pro Unze. In der Tat, von den 12 Gramm "Kohlenhydrate" in chia Samen gefunden, 11 sind aus Faser, die für den Körper unverdaulich ist und die nicht erhöhen Blutzucker oder beeinflussen Insulinspiegel wie andere Formen von Kohlenhydraten.
Im Wesentlichen ist das Netto-Kohlenhydrat in der Chia-Samen nur 1 Gramm pro Unze, so dass sie eine natürliche Low-Carb und High-Faser-Lebensmittel, mit einer Portion die Bereitstellung der empfohlenen täglichen Menge an Ballaststoffen. Diese Faser wirkt als Vor-Biotikum im Verdauungssystem, also während sie nicht verdaut und direkt verwendet wird, füttert sie die nützlichen Bakterien im Darm und kann helfen, die Gesundheit der Gesundheit zu verbessern.
Chia-Samen haben auch eine einzigartige Fähigkeit, "Gel" aufgrund des löslichen Ballaststoffgehalts und der Tatsache, dass die äußere Schale ist hydrophil und hat die Fähigkeit, über 10x ihr Gewicht in Flüssigkeit zu absorbieren. Das macht sie füllen und befriedigend. Forscher denken, dass diese Gel-Aktion auch im Magen auftritt, wodurch eine Barriere zwischen Kohlenhydraten und Enzymen im Magen, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamt. Dies kann für einige der gemeldeten Ausdauervorteile von chia Samen verantwortlich sein.
Ich habe einige meiner Lieblingsrezepte unten aufgeführt, die zeigen, wie unsere Familie chia Samen benutzt, besonders für das Frühstück.
4. Natürliche Appetitzügler
Chia Samen werden oft für diejenigen empfohlen, die versuchen, Gewicht zu verlieren Ihre Fähigkeit zu erweitern und langsam Verdaulichkeit hilft halten eine Person fühlen sich voller länger. (Quelle)
Darüber hinaus als eine gute Quelle für Proteine und Antioxidantien, können sie ernährungsphysiologisch unterstützen den Körper in anderen Möglichkeiten, die Gewichtsabnahme zu fördern. Aufgrund ihrer hydrophilen Eigenschaften fördern chia Samen auch die Hydratation, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts wichtig ist.
Obwohl die Forschung auf chia's Fähigkeit, direkt zu fördern Gewichtsverlust gemischt ist, scheinen Experten zu sein, dass sie eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und für diejenigen von uns mit Kindern, die hungrig sind die ganze Zeit, sie sind eine einfache (und Füllung) Zusätzlich zu vielen gemeinsamen Lebensmitteln. Ich liebe es, irgendeine Form von Chia Samen Pudding zum Frühstück zu servieren, da es hilft, meine Kinder voll bis zum Mittagessen zu halten.
5. Energie und Ausdauer fördern
Die Mayas und Azteken verwendeten ursprünglich Chia Samen für ihre Energie- und Ausdauervorteile. Sie wurden als "Indian Running Food" bekannt und Krieger und Athleten verbrachte oft ein Chia Seed Gel vor ihren Ereignissen, um Energie und Ausdauer zu erhalten.
Es stellt sich heraus, dass diese gleichen Vorteile in der modernen Zeit genauso anwendbar sind! In der Tat eine Studie, festgestellt, dass ein Chia-Gel war so effektiv wie Energy-Drinks für die Aufrechterhaltung athletischen Leistung. In der Studie wurden die Teilnehmer in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe erhielt einen Energy-Drink und ein weiteres Energy Drink / Chia Seed Gel. Die Teilnehmer absolvierten verschiedene Lauf- und Ausdauertätigkeiten und ihre Ergebnisse wurden verglichen. Die Studie fand keinen Unterschied in der Leistung zwischen den beiden Gruppen und kam zu dem Schluss, dass Chia Samen waren so effektiv wie Energy Drinks bei der Förderung der sportlichen Leistung.
Wenn Sie wirklich wollen, um die Leistung zu optimieren, versuchen Sie, diese natürliche hausgemachte Energy-Drink und Hinzufügen von Chia Samen für einige zusätzliche Vorteile!
6. Vielseitig und einfach zu bedienen
Chia Samen können leicht zu vielen Speisen und Getränken hinzugefügt werden. Sie können ganz oder gemahlen verwendet werden und können sogar als Eiersatz in Rezepten dienen. Im Gegensatz zu einigen "Superfoods" wie Spirulina, haben Chia Samen keinen starken Geschmack und können leicht in Rezepten verwendet werden und zu Smoothies hinzugefügt werden, ohne den Geschmack zu beeinflussen.
Ich halte immer eine große Tasche von chia Samen auf der Hand für den Einsatz in Rezepten und um Lebensmittel hinzufügen.
Eine Vorsicht: Phytinsäure
Wie alle Körner und Samen enthalten Chia Samen Verbindungen, die Phytate genannt werden, die die Absorption bestimmter Nährstoffe blockieren. Diese Anti-Nährstoffe sind der Grund, dass viele alte Kulturen getränkt und gegoren Körner und Samen vor dem Essen sie. Dies ist auch der Grund, dass einige Leute es vorziehen, sie zu vermeiden (und die meisten anderen Körner und Samen auch).
Chia Samen sind natürlich glutenfrei und sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe, wie ich oben erklärt habe. Obwohl sie Anti-Nährstoffe enthalten, enthalten sie nicht so hohe Niveaus wie viele andere Nüsse und Samen. Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass das Einweichen und Spülen der Samen dazu beitragen können, das Niveau dieser Verbindungen zu reduzieren.
Da ich in der Regel Chia Samen als Verdickungsmittel oder in Maßen zu Rezepten und nicht als Kernteil einer Mahlzeit, ich mache mir keine Sorgen zu viel über ihre phytate Inhalt. Manche Menschen erleben Magen-Darm-Bedrängnis von der Verzehr von Chia Samen in großen Mengen, so natürlich, nicht essen sie, wenn dies geschieht mit Ihnen.
Wie benutzt man Chia Samen
Chia Samen können in verschiedenen Rezepten verwendet werden und hinzugefügt, um Lieblings-Lebensmittel. Abhängig von der Textur, die Sie erreichen möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten, sie zu benutzen:
Getränkt
Die meisten Quellen empfehlen das Einweichen von Chia Samen zum besten Nutzen. Da sie hydrophil sind, werden sie das Wasser im Körper anziehen, wenn sie nicht eingeweicht oder der Flüssigkeit zugesetzt werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie nicht zu tränken, ist es am besten, nach dem Verzehr eine Menge Flüssigkeiten zu trinken. Darüber hinaus hat mindestens eine Person Chia Samen in seinem Hals gegeben, nachdem sie versucht, sie trocken zu konsumieren, so ist es nicht empfehlenswert, sie zu konsumieren un-getränkt (sie sind schwer zu kauen).
Ground Up / Powdered
Eine andere Möglichkeit, sie in Rezepten zu benutzen, ist, sie zu einem feinen Pulver zu schleifen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie sie als Verdickungsmittel verwenden oder wollen die Vorteile, ohne die Textur eines Essens zu bekommen. Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass es für den Körper leichter sein kann, Chia Samen zu absorbieren, wenn sie vor dem Essen gepudert werden. Siehe unten für Möglichkeiten, um Boden Chia Samen als Ei-Ersatz oder Verdickungsmittel zu integrieren.
Ganze
Bei der Zugabe von Lebensmitteln oder Rezepten, die Flüssigkeit enthalten, ist es nicht notwendig, zuerst Chia Samen einzuweichen oder zu schleifen. Sie können direkt zu Smoothies hinzugefügt werden, Suppen, Getränke oder sogar Fleischgerichte zu verdicken, ohne zuerst zu tränken.
Meine Lieblingssuppe für Chia Samen
Ich habe immer chia Samen zur Hand in meiner Küche für diese verschiedenen Verwendungen:
1. Als Safe Egg Ersatz
Ich empfehle viel Ei Verbrauch und viele meiner Rezepte enthalten Eier. Ich bekomme gelegentlich Fragen von Lesern, die ein Rezept anpassen müssen, um Eier zu vermeiden, und aus meiner Forschung / Prüfung ist chia eine der besten Optionen dafür.
Um ein Ei zu ersetzen: 1 Esslöffel fein geschliffene Chia Samen (schleifen Sie sie in einem Mixer, Küchenmaschine oder Kaffeemühle) und 3 Esslöffel Wasser pro Ei in einem gebackenen Rezept (funktioniert nicht anstelle von Eiern für Omelettes aber ...)
2. Gesundes Pudding zu machen
Meine Kinder liebliche Verwendung von Chia Samen ist, einen hausgemachten Pudding mit ihnen zu machen. Es ist einfach zu machen und eigentlich wirklich gesund. Unser Rezept ist:
2 Tassen Kokosmilch oder andere Milch
1/2 Tasse Chia Samen
2-3 Esslöffel Kakaopulver (oder nach Geschmack) (optional)
1 Teelöffel Vanille (oder nach Geschmack)
1 Esslöffel oder mehr Süßstoff der Wahl (optional) - Wir verwenden Honig oder ein paar Tropfen Stevia Tinktur
Setzen Sie in einen Mixer und mischen, bis glatt. Wird in etwa 10 Minuten in den Kühlschrank verdicken.
Es gibt endlose Geschmacksvariationen. Sie können das Kakaopulver und die Vanille weglassen und eine Tasse Erdbeeren für eine Erdbeer-Version hinzufügen oder Zimt und Muskatnuss für einen Chai Chia Pudding hinzufügen.
3. Suppe oder Saucen zu verdicken
Wenn Sie keine Maisstärke oder Verdickungsmittel verwenden, kann es manchmal eine Herausforderung sein, verschiedene kulinarische Kreationen zu verdicken. Füge einfach ein paar Esslöffel Chia Samen (pulverisiert oder nicht) zu einer Zeit, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
4. Um kornfreie Kekse zu machen
Ich habe einige Variationen von diesen gemacht, einschließlich nur Mischen sie mit gleichen Teilen Kokosmilch zu verdicken, Hinzufügen von Knoblauch Pulver und Meersalz, und Backen bei einer niedrigen Temperatur für ein paar Stunden. Ich habe mein Rezept noch nicht ausgemacht, um hier zu posten, aber hier ist noch eine, die gut aussieht.
5. Fleischfleisch anstelle von Brotkrumen zu verdicken
Ich heiratete einen Italiener, so dass Fleischbällchen ziemlich oft hier gemacht werden. Das Rezept seiner Großmutter ruft nach Paniermehl, was ich nicht benutze, also lasse ich nur ein paar Esslöffel Boden Chia Samen (pro Pfund Fleisch) an Stelle von Brotkrümel. Auch arbeitet, um Fleisch-Laib, Batters usw. zu verdicken.
6. Sprossen für Salate
Schon mal ein paar Sprossen auf einem Salat? Du kannst sie selbst machen Setzen Sie einfach einige Chia Samen in Wasser, ablassen das Wasser aus und verlassen in einem Glas für ein paar Tage. Alle 12 Stunden oder so, mit Wasser abspülen und das Wasser abgeben. In einem Tag oder zwei, haben Sie kleine chia Sprossen, die zum nächsten Gebrauch von chia Samen führt:
7. Hausgemachte Chia Pet
Diese sind die gleichen Samen verwendet, um die chia Haustiere, die Sie für ($ 20) in den Laden kaufen können. Sparen Sie über ($ 20) und machen Sie Ihre eigenen. Füllen Sie einfach einen (Stachelschwein) geformten Topf mit Schmutz, streuen Sie einige Chia Samen auf den Schmutz und Wasser. Viola! Chia Pet. Ich habe auch entdeckt, als meine Kinder ihre Chia Samen verschütteten, dass sie für einen Snack essen, dass sie in Bereichen wachsen, die nicht viel Sonne bekommen und die oft mit Füßen getrampelt werden (unter dem Baumhaus) und Schlamm zu verhindern. Jetzt bekommen die Kinder chia Samen unter ihrem Baumhaus oft, und diejenigen, die verschütten verhindern Schlamm. Eine Win-Win!
8. Selbstgemachtes Gel
Sei die Werbung für die neuen (Maissirup gefüllt) Gatorade Gels und Chews? Hier ist eine gesündere Variation, die Kinder lieben werden: Füge ein paar Esslöffel Chia Samen zu einer Tasse Kokoswasser hinzu. Lass dich für etwa zehn Minuten sitzen und du wirst ein unglaubliches Energiegel haben! Beats die Socken von Gatorade für Hydratation und Energie und du bekommst, um die gefälschten Farben, gefälschte Aromen und GVO Mais zu vermeiden 🙂 Auch funktioniert für Erwachsene für Ausdauertätigkeiten wie das Laufen ein 5K ohne Training überhaupt (fragen Sie mich, wie ich das weiß .... )
9. Als "Brot" zum Backen von Fisch und Huhn
Mixed mit etwas Mandelmehl und Knoblauchpulver, oder sogar von selbst, Chia Samen machen eine ausgezeichnete "Breading" für Fisch oder Huhn. Es toast gut und bietet einen nussigen, knusprigen Geschmack ohne die Körner (eine weitere Win-Win!).
10. Kinderfreundliche Chia Samen Squeeze Pouches
Die Geschmackskombinationen sind endlos, und das Rezept erfordert nur wenige Zutaten. Chia Samen Squeeze Beutel sind einer meiner Lieblings-Snacks meiner Kinder, und mit diesen wiederverwendbaren Beuteln können Ihre Kiddos sie auch genießen.
11. Chia Seed Energy Bars
Dies ist meine Lieblings-Weg, um Chia Samen so weit zu verwenden! Diese Energieriegel sind ein toller Snack oder Leckerbissen für Kinder oder ein gesundes Frühstück, wenn man extra Energie braucht. Sie sind auch Nuss, Molkerei und Getreide frei, so dass sie sicher sind, um Schulen zu senden, auch wenn es Allergie Einschränkungen gibt.
12. Kokosnuss Chia Porridge
Wenn Sie ein warmes, nährendes Frühstück begehren, wird dieser Kokosnuss-Chia-Brei zufriedenstellen. Es ist kornfrei und verfügt über eine köstliche Geschmackskombination aus Feigen, Pistazien und Vanillebohnen. Meine Kinder lieben es, und ich liebe es, dass es sie nährt, und erfüllt meine Notwendigkeit, Eier zum Frühstück zu vermeiden.
13. Ehrfürchtiges Eiersatz
Da ich herausgefunden habe, bin ich allergisch auf Eier, ich habe viele Variationen versucht, sie in meinen Lieblingsrezepten zu ersetzen. Chia Samen machen einen awesome Ei Ersatz. Lesen Sie darüber, wie Sie Chia Samen verwenden können, plus sieben weitere Ei Ersatz Optionen hier.
14. Schokoladenkokosnuss-Energieriegel
Ich liebe die Bequemlichkeit der Energieriegel, und meine Kinder baten um eine Schokolade-Aroma, so dass ich diese Schokolade Kokosnuss-Bars, mit optionalen chia Samen (die ich empfehle Ihnen hinzufügen!). Genießen Sie den ganzen Geschmack und Bequemlichkeit, abzüglich der Junkie-Zutaten, die typischerweise in speichergekauften Energieriegel gefunden werden.
15. Erdbeer-Chia-Samen-Marmelade
Wenn du mit dem Zucker und vielen anderen unzumutbaren Zutaten gefüllte Staus und Gelees vermeidest (ich war vor kurzem überrascht, rote Farbe in einer Erdbeermarmelade zu sehen, sind Erdbeeren schon rot!), Wirst du diese Erdbeer-Chia lieben Samenstau von Mommypotamus.
16. Blaubeer-Chia-Samen-Smoothie
Für eine schnelle Mahlzeit oder Snack, die nicht erfordert viele Zutaten oder, hehem, tatsächliche Kochen, aber immer noch bietet Tonnen von Ernährung, diese Heidelbeere Chia Samen Smoothie aus der Familie, die zusammen heilt wird sowohl Mama und Kiddos glücklich, aus mehr Gründen als eins.
17. Schokolade Chia Mousse
Was ist besser als mit Dessert und wissen, dass es gut für Sie ist? Kompromittiere nicht deine Lebensmittel-Standards für eine Behandlung; Diese Schokolade Chia Mousse von Healy Eats Real wird Ihren süßen Zahn befriedigen (schauen Sie sich nur die perfekte Mousse Textur an!), Während gesunde Zutaten wie Chia Samen und Kokosmilch Sie mit guten Fetten und Protein sättigen.
18. Paleo Klebrige "Reis" Bälle
Diese lustigen Snacks von einem Mädchen, das es wert ist, Chia Samen anstelle von Reis für eine gesunde, niedrige carb Version dieses chinesischen Festes zu verwenden.
19. Chia Samen Frühstück Getreide
Wenn Sie auf dem kornfreien Zug sind, ist Getreide wahrscheinlich ein Ding der Vergangenheit. Diese kornfreie Chia Samen Frühstück Getreide aus Essen Sie Ihre Beets ändert sich das alles!
20. Erdbeer-Rhabarber-Chia-Muffins
Diese kornfreien Goodies sind die perfekte Leckerei oder Frühstück von The Real Food Diätetiker.
21. Strawberry Matcha Chia Pudding
Matcha ist die ganze Wut in diesen Tagen, dank seiner super heilenden und energetisierenden grünen Tee Herkunft. Dieser Spaß nimmt auf Chia Pudding mit Erdbeeren und Matcha Tee von Paleo Magazine sieht erstaunlich.
22. Spinatsalat mit cremiger Chia Vinaigrette
Ein schöner Salat ist allein nahrhaft. Pair es mit einem Chia-Samen-Dressing, und Sie haben einen Gewinner! Schauen Sie sich diese Spinatsalat mit cremigen Chia Vinaigrette von Get Inspired Everyday.
23. Chia Samenwasser
Fancier als es klingt, diese Energie trinken von Not Your Standard enthält nur ein paar Zutaten (es sei denn, Sie zählen die Zitrone Keil und optional Honig) so ist es einfach, es zusammen zu werfen und schlürfen während eines anstrengenden Tag.
24. Mehrsamen-Cracker
Serve diese Cracker mit einer Scheibe Avocado oder Käse für Snack Zeit. Holen Sie sich das Rezept von Gourmande in der Küche hier.
25. Niedrig-Carb Chia Brot
Dieses Chia Brot von Rosanna Davison Nutrition ist kornfrei und Low Carb und sieht aus wie es wäre fantastisch für ein Sandwich oder Französisch Toast!
26. "Erdnussbutter" und Jelly Overnight Chia Pudding
Mehr Füllung und viel mehr nahrhaft als Haferflocken, ist dieses "PB" und J über Nacht Chia Pudding von PaleOMG perfekt zum Frühstück oder nach einem Training.
27. Schokolade getaucht Karamell Nuss Bars
Einer von PaleOMG, weil ich dachte, wir sollten mit dem abschließen, was im Grunde genommen eine gesunde Schokoriegel ist. Diese Schokolade getaucht Karamell Nuss Bars sehen erstaunlich und sind super gesund zu booten!
