Chia Samen Nebenwirkungen

Chia Samen Nebenwirkungen

Es ist wahrscheinlich sicher, davon auszugehen, dass mindestens einer Ihrer Freunde mit chia Samen besessen ist (und dieser Freund könnte Sie tatsächlich sein). Mit jedem reden darüber, wie erstaunlich sie für Sie sein können, ist es einfach, weggefegt zu werden und nicht erkennen, die Nebenwirkungen, die Chia Samen haben können.

Ich hatte einen Mitbewohner, der die Chia Samen so sehr liebte, dass sie sie in jede Mahlzeit, von ihrem Smoothie und Joghurt zu ihrem Mittag- und Abendessen einbinden würde. Während ich mitmachen wollte, war ich zögernd, da ich immer die Art war, die neuesten Gesundheit verrückt zu spekulieren. Obwohl Chia Samen Vorteile nicht die neueste Entdeckung sein könnte, wollte ich herausfinden und erfahren Sie mehr über die möglichen Nebenwirkungen, die diese Mystery Samen haben könnte. Wie sich herausstellt, können chia Samen manchmal gefährlich für Ihre Gesundheit sein.

Also, lassen Sie mich es für Sie brechen, laut WebMD, Chia Samen "steigern die Faser, Protein, Kalzium, Antioxidantien und Omega-3s in Ihrer Ernährung." Klingt toll, richtig?

Ich meine, wir könnten auf jeden Fall ein bisschen mehr Faser in unserem Leben verwenden, zumindest weiß ich, dass ich kann, aber was kann überraschend sein, dass das Essen von Chia Samen tatsächlich dazu führen kann, dass ein paar Nebenwirkungen, die man nicht kannte, passieren könnte.

Ja, essen Chia Samen könnte eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen wie Magen und Blutprobleme verursachen. Ich weiß, ich weiß, dass es ziemlich verheerend ist.

Aber hey, ich bitte Sie nicht, aufzuhören, Chia Samen für immer zu essen, aber es ist wahrscheinlich sicher, sich dieser Nebenwirkungen bewusst zu sein, bevor sie sich stark auf Chia Samen in Ihrer Diät verlassen.

Hier sind 5 mögliche Nebenwirkungen, die Chia Samen auf Sie haben können.

1. Magen-Darm-Probleme

Nach Heal With Food, erklären sie Chia Samen Nebenwirkungen, "rang [e] von Verstopfung und harte Stühle zu Durchfall, Blähungen und exzessive Darm-Gas." Diese Magen-Probleme können Ihren Körper beeinflussen, aber zum Glück gibt es eine Möglichkeit, Chia Samen zu essen, die in der Lage sein, Ihnen zu helfen, jede Magenschmerzen zu vermeiden.

2. Niedriger Blutdruck / Blutungen

Wegen chia Samen 'hohe Quelle von Omega-3-Fettsäuren, können sie tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blut zu dünn. Es könnte auch dazu führen, dass Ihr Blutdruck drastisch senken, wenn Sie bereits mit diesem Gesundheitsproblem umgehen. Wenn Sie bereits einen niedrigen Blutdruck haben oder wenn Sie bereits verschriebene Blutverdünner einnehmen, vergewissern Sie sich, mit Vorsicht vorzugehen und fragen Sie Ihren Arzt, wenn Ihre Chia Saatgutaufnahme in Ordnung ist.

3. In Blutzucker beeinflussen

Während Chia Samen können helfen, Ihre Glukose-Ebene zu regulieren, können sie auch überstimulieren Medikamente, die Ihren Blutzucker kontrollieren. Wenn Sie mit Diabetes diagnostiziert werden, stellen Sie sicher, um professionelle Beratung beim Essen chia Samen zu fragen.

4. Allergien

Erste Allergien aus Chia Samen können ungewöhnlich sein, aber einige, "Symptome von chia Samen Allergie können Ausschläge, Nesselsucht und wässrige Augen." Nahrungsmittelallergien wie "Mühe Atmung, Erbrechen, Durchfall und Schwellung der Zunge" kann auch auftreten.

5. Mögliche Auswirkungen auf schwangere Frauen

Obwohl, wie chia Samen eine schwangere Frau beeinflussen, ist nicht ganz bekannt, "die meisten Gesundheitsbehörden raten schwangere und stillende Frauen, auf der sicheren Seite zu bleiben und den Gebrauch von chia Samen zu vermeiden, bis mehr Forschung getan worden ist." Während es sich nicht sicher sein kann, ob chia Samen schwangere Frauen beeinflussen, ist es wahrscheinlich besser, auf die Samen für neun Monate zu überspringen.

Wieder versuche ich nicht, dich davon abzuhalten, Chia Samen zu essen, da es eine unendliche Menge an positiven Vorteilen gibt, aber sollten Sie sich entscheiden, Chia Samen in großen Mengen zu Ihrer Ernährung hinzufügen, erziehen Sie sich über die potenziellen Vorteile und achten Sie darauf, zu konsultieren Ein Arzt, wenn Sie irgendwelche Fragen oder Bedenken haben.

Chia Samen Dosierung

Chia Samen Dosierung

Obwohl chia Samen nahrhaft sind, gibt es keine empfohlene Menge, die Sie essen sollten. Die Forschung ist immer noch vorläufig und widersprüchlich auf die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser kleinen schwarzen Samen. Allerdings verwenden Studien mit chia Samen manchmal eine Dosis von 25 Gramm, die etwas weniger als eine Unze ist, eine vernünftige Menge zu essen in einem Tag.
Kalorien und Makronährstoffe

Eine Unze Chia Samen, oder etwa 2 Esslöffel, enthält 136 Kalorien, 4,6 Gramm Eiweiß, 8,6 Gramm Fett und 11,8 Gramm Kohlenhydrate. Nur 0,9 Gramm Fett besteht aus ungesunden gesättigten Fettsäuren; Der Rest ist ungesättigte Fette, einschließlich eines hohen Anteils an Herz-gesunden Omega-3-Fetten. Diese Portion liefert auch 9,6 Gramm Faser oder 38 Prozent des Tageswertes. Faser hilft, Ihr Risiko für ein hohes Cholesterin, Herzerkrankungen, hohen Blutzucker und Verstopfung zu senken.
Vitamine und Mineralien

Chia Samen liefern erhebliche Mengen an Mikronährstoffen. Jeder 2-Esslöffel serviert mehr als 10 Prozent des Tageswertes für Thiamin, Niacin, Eisen, Kupfer und Kalzium und mehr als 20 Prozent des DV für Selen, Mangan, Phosphor und Magnesium. Thiamin und Niacin helfen Ihnen, das Essen, das Sie essen, in Energie zu bringen, und Sie brauchen Eisen und Kupfer für die Bildung von roten Blutkörperchen. Calcium, Mangan und Phosphor sind wichtig für starke Knochen; Selen wirkt als Antioxidans, um Zellschäden zu begrenzen; Und Magnesium ist zur Bildung von DNA notwendig.
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Mögliche gesundheitliche Vorteile

Obwohl die Evidenz hauptsächlich auf kleinen Studien und Tierversuchen basiert, können Chia-Samen dazu beitragen, Ihr Risiko für hohe Cholesterinwerte, hohen Blutdruck und Herzerkrankungen zu senken, stellt die Akademie für Ernährung und Diätetik fest. Ein Rezension Artikel veröffentlicht in der "Journal of Biomedizin und Biotechnologie" im Jahr 2012 stellt fest, dass der Verzehr von Chia Samen kann dazu beitragen, erhöhen Sie Ihre Blutspiegel der essentiellen Omega-3 Fett ALA, helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren und reduzieren Sie Ihre Triglyceride und After-Mahlzeit Blutzuckerspiegel .
Gebrauch und Überlegungen

Sie können Chia Samen mit Wasser mischen, um ein Ei oder Öl Ersatz zu bilden; Streuen sie in Smoothies, Müsli oder Joghurt, um Faser und Nährstoffe hinzuzufügen; Oder sie verwenden, um unpudding Pudding und verdicken Suppen. Hinzufügen von Chia Samen zu Ihrer Ernährung kann dazu führen, dass einige gastrointestinale Symptome, wie Gas oder Blähungen, wenn es eine plötzliche Erhöhung der täglichen Faseraufnahme bedeutet. Trinken Sie viel Wasser und erhöhen Sie Ihre Faseraufnahme allmählich, um dieses Risiko zu begrenzen.

Wenn du in den 80er Jahren aufgewachsen bist, wirst du dich wahrscheinlich an die Chia Pet erinnern. Es war eine Terrakotta-Figur, in der man Chia Samen an bestimmten Stellen pflanzte, und dann wuchsen die Sprossen, um Haare oder Pelz zu ähneln, je nachdem, was die Figur war.

Nun, jetzt hat chia ein Wiederaufleben in der Popularität gehabt, aber dieses Mal ist es als Nahrung.

Chia Samen sind ein Power-Food geworden und sogar die Liste der sechs Top-Superfood-Samen zu essen im Jahr 2014.

Wie viele Chia Samen zu essen pro Tag oder sogar, wie man Chia Samen essen, Periode, kann verwirren, aber es ist einfach.

Die Samen absorbieren Flüssigkeit und werden im Laufe der Zeit robust, ähnlich wie Tapioka, um so von dem erstaunlichen Ernährungsprofil dieser Samen zu profitieren, fügen Sie sie einfach zu Joghurt, Müsli, Backwaren, Smoothies oder Salaten hinzu, um nur einige zu nennen.

Sie können sie sogar über Nacht in einer Mischung aus Mandelmilch (oder jeder Milch Ihrer Wahl) Vanille, Obst und Zucker einweichen, um einen cremigen Pudding zu kreieren, der am nächsten Morgen gegessen werden kann.

Chia Samen sind Teil der Salvia Hispanica Familie, die gleiche Familie Minze gehört. Die alten Azteken und Maya benutzten Chia als Hauptquelle der Nahrung; In der Tat ist chia das Maya-Wort für Kraft, und die Samen haben energieverstärkende Eigenschaften. Allerdings müssen einige Leute vorsichtig sein, wenn sie diese Samen essen, weil chia Samen und Magenschmerzen Hand in Hand gehen können.

Es gibt keine harten und schnellen Richtlinien, wie viele chia Samen Sie pro Tag essen können, aber realistisch gibt es keine Notwendigkeit, mehr als 20 Gramm pro Tag zu essen - diese Menge wird Ihnen mit, was Sie brauchen.

Schauen Sie auch auf andere Quellen. Sie wollen von vielen verschiedenen Lebensmitteln essen, um von ihren Ernährungsprofilen zu profitieren.

Erwachsene können 15 bis 20 Gramm (etwa zwei bis drei Esslöffel) von Chia Samen, ganz oder Boden, pro Tag essen. Dies wird die tägliche Anforderung für Omega-3s.
Kinder und Jugendliche im Alter von 10 bis 18 Jahren können bis zu 10 Gramm Chia Samen pro Tag essen.
Kinder unter 10 sollten nicht mehr essen als ein Esslöffel Chia Samen. (Aber kucks zu dir, wenn du sie auch dazu bringt.)
Wenn sie für die Herz-Kreislauf-Gesundheit verwendet werden, können Erwachsene bis zu 33 bis 45 Gramm gemischte Samen täglich für drei Monate verbrauchen. Anmerkung: Das Mischen von hohen Mengen von Chia Samen in ein Pulver ist wichtig, so dass der Magen nicht durch zu viele Samen bombardiert wird. Die Samen können Magen-Darm-Probleme verursachen und sogar in der Auskleidung des Verdauungstraktes stecken bleiben.

Was ist mit dem Essen Chia Samen zu helfen, Gewicht zu verlieren? Zuerst einmal daran denken, dass kein Essen eine magische Kugel ist. Sie müssen eine richtig ausgewogene Ernährung essen, die Supernahrungsmittel wie Chia Samen enthält. Gewichtsverlust wird bestimmt, wie viele Kalorien Sie pro Tag essen und was die Quelle dieser Kalorien ist aus (sind Sie machen weise Lebensmittel Entscheidungen?), Plus Ihre Genetik und Aktivität Ebene.

Also die Frage ist nicht, wie viele chia Samen pro Tag für Gewichtsverlust, ist es mehr über einen Blick auf Ihre gesamte Ernährung und Lebensstil und machen die entsprechenden Änderungen.

Ernährungsanalyse von Chia Samen
Chia Samen sind mit Faser, Magnesium, Antioxidantien, Zink, Eisen und Kalzium verpackt, so ist es wenig verwunderlich, warum diese kleine Samen wurde ein großer Daumen-up von Gesundheits-Liebhaber gegeben. Eine Unze Chia Samen (ca. 28 Gramm) enthält:

137 Kalorien
9 Gramm Fett
12 Gramm Kohlenhydrate
11 Gramm Faser
4 Gramm Protein
177 Milligramm Kalzium
265 Milligramm Phosphor

Chia Samen sind praktisch geschmacklos, so können sie zu vielen Rezepten hinzugefügt werden, ohne dass jemand anders weiß, außer für die verräterischen kleinen schwarzen Flecken. Wie erwähnt, können Sie chia Samen zum Frühstück Getreide, Joghurt und Smoothies hinzufügen, aber Sie können auch sie in Ihrem Backen zu integrieren.

Beim Backen von Muffins und Kuchen, achten Sie darauf, eine Viertelpaffe von Chia Samen hinzuzufügen - sie werden tatsächlich Feuchtigkeit in die Schale hinzufügen, aber denken Sie daran, auch ein wenig extra Flüssigkeit hinzuzufügen, um die Tatsache zu kompensieren, dass Chia eine Menge davon einweichen wird. Wenn Sie hausgemachtes Brot machen, achten Sie darauf, einige Chia in dort auch für extra Protein hinzuzufügen.

Ein interessanter Weg, um Chia Samen in Ihre Ernährung zu bekommen, ist, sie zu einer Beschichtungsmischung hinzuzufügen, wie das Brot für Fischstöcke oder Hühnerfinger. Sie werden einen nussigen Geschmack und ein bisschen eine andere Textur hinzufügen.

Mögliche Nebenwirkungen von Chia Samen
Chia Samen Nebenwirkungen gibt es, aber insgesamt sind sie sicher zu essen. Ein paar Bedenken:

Chia enthält eine hohe Menge an Vitamin B17, also wenn Sie bereits eine B17 Ergänzung, versuchen zu vermeiden, zu viel chia zu essen, da es zu einer phytonutrient Überdosierung führen kann.
Wenn Sie eine hohe Triglyceridzahl haben, verwenden Sie Salba (eine Art Chia) anstelle von normalem chia, weil es nicht zu stark erhöht Triglycerid Ebenen.
Es gibt eine Menge von Alpha-Linolensäure in Chia Samen, und einige der Forschung deutet darauf hin, dass große Mengen an Alpha-Linolensäure in der Ernährung könnte die Chancen auf Prostatakrebs zu erhöhen.

Chia Samen sind kleine schwarze Samen aus der Pflanze Salvia Hispanica, die mit der Minze verwandt ist.

Diese Pflanze wächst nativ in Südamerika.

Chia Samen waren ein wichtiges Essen für die Azteken und Maya zurück in den Tag.

Sie schätzten sie für ihre Fähigkeit, nachhaltige Energie zu liefern ... in der Tat, "chia" ist das alte Maya Wort für "Stärke".

Trotz ihrer alten Geschichte als Diät-Grundnahrungsmittel, erst vor kurzem wurden Chia-Samen als ein modernes Superfood erkannt.

In den vergangenen Jahren sind sie in der Popularität explodiert und werden nun von gesundheitsbewussten Menschen auf der ganzen Welt verbraucht.

Lassen Sie sich nicht von der Größe täuschen ... diese kleinen Samen packen einen starken Ernährungs-Punsch.

Eine 1 Unze (28 Gramm) Portion Chia Samen enthält (1, 2):

Faser: 11 Gramm.
Protein: 4 Gramm.
Fett: 9 Gramm (5 davon sind Omega-3s).
Kalzium: 18% der RDA.
Mangan: 30% der RDA.
Magnesium: 30% der RDA.
Phosphor: 27% der RDA.
Sie enthalten auch eine anständige Menge an Zink, Vitamin B3 (Niacin), Kalium, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B2.
Dies ist besonders beeindruckend, wenn man bedenkt, dass dies nur eine einzige Unze ist, die nur 137 Kalorien und ein Gramm verdauliches Kohlenhydrat liefert!

Nur so, dass wir alle auf der gleichen Seite sind, entspricht 1 Unze 28 Gramm oder etwa 2 Esslöffel.

Interessanterweise ... wenn man die Faser subtrahiert, die vielleicht nicht als nutzbare Kalorien für den Körper enden kann, enthalten Chia Samen nur 100 Kalorien pro Unze.

Dies macht sie zu einer der weltweit besten Quellen von mehreren wichtigen Nährstoffen, Kalorien für Kalorien.

Um die Sachen auszuspielen, sind Chia Samen ein "ganzes Korn" Essen, sind in der Regel organisch angebaut, sind nicht-GMO und natürlich frei von Gluten.

Ein weiterer Bereich, wo chia Samen glänzen ist in ihrer hohen Menge an Antioxidantien (3, 4).

Diese Antioxidantien schützen die empfindlichen Fette in den Samen von ranzig (5).

Obwohl Antioxidans Ergänzungen sind nicht sehr effektiv, bekommen Antioxidantien aus Lebensmitteln können positive Auswirkungen auf die Gesundheit (6).

Am wichtigsten ist, dass Antioxidantien die Produktion von freien Radikalen kämpfen, die Moleküle in Zellen schädigen und zum Altern beitragen können und Krankheiten wie Krebs (7, 8).

Es gibt einige Ansprüche online über chia Samen mit mehr Antioxidantien als Heidelbeeren, aber ich war nicht in der Lage, eine Studie zu finden, um diese Behauptung zu überprüfen.

Bottom Line: Chia Samen sind hoch in Antioxidantien, die helfen, die empfindlichen Fette in den Samen zu schützen. Sie haben auch verschiedene Vorteile für die Gesundheit.

Betrachtet man das Ernährungsprofil von chia Samen, siehst du, dass eine Unze 12 Gramm "Kohlenhydrate" hat.

Allerdings ... 11 von diesen Gramm sind Faser, die nicht durch den Körper verdaut wird.

Faser hebt nicht den Blutzucker an, verlangt nicht, dass Insulin entsorgt wird und daher nicht als Carb zählen sollte.

Der wahre carb Inhalt ist nur 1 Gramm pro Unze, was sehr niedrig ist. Dies macht chia ein low-carb freundliches Essen.

Wegen all der Faser können Chia-Samen bis zu 10-12-fache ihres Gewichts im Wasser aufnehmen, Gel-artig werden und sich im Magen erweitern (9).

Theoretisch, dies sollte die Fülle erhöhen, langsame Absorption Ihrer Nahrung und helfen Ihnen automatisch essen weniger Kalorien.

Faser füttert auch die freundlichen Bakterien im Darm, was wichtig ist, weil das Halten deines Bugs gut gefüttert ist absolut entscheidend für die Gesundheit (10).

Chia Samen sind 40% Faser, nach Gewicht. Dies macht sie zu einer der besten Quellen der Faser in der Welt.

Bottom Line: Fast alle Kohlenhydrate in Chia Samen sind Faser. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, 10-12 mal ihr Gewicht in Wasser zu absorbieren. Faser hat auch verschiedene positive Auswirkungen auf die Gesundheit.

Chia Samen enthalten eine anständige Menge an Protein.

Mit dem Gewicht sind sie etwa 14% Protein, was im Vergleich zu den meisten Pflanzen sehr hoch ist.

Sie enthalten auch eine gute Balance von essentiellen Aminosäuren, so dass unsere Körper in der Lage sein sollten, das Protein in ihnen zu verwenden (11, 12).

Protein hat alle möglichen Vorteile für die Gesundheit. Es ist auch die meisten Gewichtsverlust freundlichen Nährstoff in der Ernährung, bei weitem.

Eine hohe Proteinzufuhr reduziert den Appetit und wurde gezeigt, um obsessive Gedanken über Nahrung um 60% zu reduzieren und der Wunsch nach Nachtzeit-Snacking um 50% (13, 14).

Chia Samen sind wirklich eine hervorragende Proteinquelle, vor allem für Menschen, die wenig oder keine Tierprodukte essen.

Viele Gesundheitsexperten glauben, dass chia Samen mit Gewichtsverlust helfen können.

Die Faser absorbiert große Mengen an Wasser und dehnt sich im Magen aus, was die Fülle erhöhen und die Aufnahme von Lebensmitteln verlangsamen soll (15).

Es gab mehrere Studien über Glucomannan, eine Faser, die in ähnlicher Weise funktioniert und zeigt, dass es zu Gewichtsverlust führen kann (16, 17).

Dann könnte das Protein in chia Samen helfen, Appetit und Nahrungsaufnahme zu reduzieren.

Leider, wenn die Auswirkungen von chia Samen auf Gewichtsverlust untersucht worden sind, waren die Ergebnisse eher enttäuschend.

Obwohl eine Studie zeigte, dass Chia Samen den Appetit reduzieren können, gab es keine signifikante Wirkung auf das Körpergewicht (18).

In einer Studie über 90 übergewichtige Menschen hatten 50 Gramm Chia Samen pro Tag für 12 Wochen keine Auswirkung auf das Körpergewicht oder die Gesundheitsmarker (19).

In einer weiteren 10-wöchigen Studie von 62 Frauen hatten Chia-Samen keine Auswirkung auf das Körpergewicht, sondern erhöhte die Menge an Omega-3 im Blut (20).

Obwohl nur Hinzufügen von Chia Samen zu Ihrer Ernährung ist unwahrscheinlich, dass Ihr Gewicht zu beeinflussen, ich persönlich glaube, dass sie eine nützliche Ergänzung sein kann.

Ein Gewichtsverlust Diät ist über mehr als nur Hinzufügen oder Subtraktion einzelner Lebensmittel. Die gesamte Diät zählt, sowie andere Lebensstil Verhaltensweisen wie Schlaf und Bewegung.

In Kombination mit einer echten Ernährung und einem gesunden Lebensstil, kann ich auf jeden Fall sehen, wie Chia Samen mit Gewichtsverlust helfen könnte.

In der Tat, Chia Samen enthalten mehr Omega-3s als Lachs, Gramm für Gramm.

Allerdings ... es ist wichtig zu beachten, dass die Omega-3s in ihnen sind meist ALA (Alpha Linolensäure), die nicht so vorteilhaft ist, wie Sie vielleicht denken.

ALA muss in die "aktiven" Formen, EPA und DHA umgewandelt werden, bevor es vom Körper benutzt werden kann.

Leider sind die Menschen ineffizient bei der Umwandlung von ALA in die aktiven Formen. Deshalb neigen die Pflanzen-Omega-3s dazu, den Tierquellen wie Fisch (21) weit unterlegen zu sein.

Studien haben gezeigt, dass Chia Samen (vor allem, wenn sie gemahlen werden) können die Blutspiegel von ALA und EPA erhöhen, aber nicht DHA ... was ist ein Problem (20, 22)

Weil sie kein DHA (das wichtigste Omega-3-Fett) liefern, denke ich, dass Chia-Samen als Omega-3-Quelle überbewertet sind.

Um die DHA zu bekommen, brauchen dein Körper und Ihr Gehirn dringend ... entweder essen fetthaltige Fische regelmäßig, nehmen Fischöl oder nehmen ein DHA-Supplement, wenn Sie vegan oder vegetarisch sind.

Angesichts der Tatsache, dass Chia-Samen in Faser, Protein und Omega-3s hoch sind, sollten sie in der Lage sein, die metabolische Gesundheit zu verbessern.

Dies wurde in mehreren Studien getestet, aber die Ergebnisse waren nicht schlüssig.

In zwei Studien wurde eine Diät mit Chia-Samen, Sojaprotein, Hafer und Nopal gezeigt, dass sie LDL-Cholesterin und Triglyceride senken, HDL-Cholesterin erhöhen und Entzündungen reduzieren (23, 24).

Weil diese Studien auch andere Zutaten verwendet haben, kann nichts über die chia Samen selbst geschlossen werden.

Rat-Studien haben auch gezeigt, dass Chia-Samen können Triglyceride senken, erhöhen HDL (die "gute") Cholesterin und reduzieren Entzündungen, Insulin-Resistenz und Bauch Fett (25, 26).

Allerdings hat eine Studie, die nur Chia Samen betrachtete, keine Verbesserungen (20).

Insgesamt ... ist es möglich, dass Chia Samen diese Risikofaktoren verbessern können, aber wahrscheinlich keinen großen Effekt haben, wenn nicht von anderen positiven Veränderungen in der Ernährung gefolgt wird.

Chia Samen sind in mehreren Nährstoffen hoch, die für die Knochengesundheit wichtig sind.

Dazu gehören Kalzium, Phosphor, Magnesium und Protein.

Der Kalziumgehalt ist besonders beeindruckend ... 18% der RDA in einer einzigen Unze.

Gram für Gramm, das ist höher als die meisten Milchprodukte.

Chia Samen können als eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium für Menschen, die nicht essen Milchprodukte.

Die erfolgreichste Anwendung von chia Samen war bisher in einer Studie an Typ-2-Diabetikern

In dieser Studie erhielten 20 Diabetiker entweder 37 Gramm Chia Samen oder 37 Gramm Weizenkleie für 12 Wochen (27).

Als sie die Chia Samen bekamen, sahen sie Verbesserungen in einigen wichtigen Gesundheits-Marker.

Der Blutdruck sank um 3-6 mm / Hg und ein entzündlicher Marker namens hs-CRP ging um 40% zurück. Ein Risikofaktor namens vWF sank ebenfalls um 21%.

Es gab auch einen kleinen Tropfen Blutzucker, aber es war nicht statistisch signifikant.

Angesichts der Tatsache, dass Chia Samen hoch in der Faser sind, scheint es plausibel, dass sie helfen könnten, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu reduzieren, aber dies muss in Studien bestätigt werden.

Die Legende besagt, dass die Azteken und Maya Chia Samen benutzt haben, um die Leistung wieder in den Tag zu bringen.

Es gibt eine aktuelle Studie, die darauf hindeutet, dass dies ...

In dieser Studie, 6 Teilnehmer "carb beladen" mit entweder Gatorade, oder eine Mischung aus halb gatorade / halb chia Samen (28).

Dann liefen sie eine Stunde auf einem Laufband, gefolgt von einem zeitlich begrenzten 10 Kilometer langen Lauf.

Es gab keinen Unterschied zwischen den beiden Gruppen.

Mit anderen Worten, das Ersetzen der Hälfte der Gatorade mit chia Samen nicht reduzieren die Leistung der Athleten, was darauf hinweist, dass Chia Samen waren von einigen Gebrauch.

Nach dieser Studie können Chia Samen helfen Athleten "Carb Load" für Ausdauertraining, während die Erhöhung ihrer Aufnahme von Nährstoffen und verringert ihre Aufnahme von Zucker.

Allerdings würde ich persönlich gerne einige größere Studien zu diesem sehen. Angesichts der Tatsache, dass die meisten Kohlenhydrate in Chia Samen Faser sind, macht es nicht viel Sinn, dass sie für die Beladung verwendet werden können.

Okay, das letzte ist kein gesundheitlicher Nutzen, aber trotzdem wichtig.

Chia Samen sind unglaublich leicht in Ihre Ernährung zu integrieren.

Die Samen selbst schmecken ziemlich langweilig, so können Sie sie so ziemlich alles hinzufügen.

Sie müssen auch nicht wie Leinsamen geschliffen werden, was sie viel leichter macht, sich vorzubereiten.

Sie können roh gegessen werden, in Saft eingeweicht, zu Pfannen und Pudding hinzugefügt oder zu Backwaren hinzugefügt werden.

Sie können sie auch auf Getreide, Joghurt, Gemüse oder Reisgerichte streuen.

Wegen ihrer Fähigkeit, sowohl Wasser als auch Fett zu absorbieren, können sie verwendet werden, um Saucen zu verdicken und sogar als Eiersubstitute in Rezepten verwendet zu werden.

Sie können auch mit Wasser gemischt und in ein Gel verwandelt werden.

Hinzufügen von Chia Samen zu Rezepten wird drastisch steigern den Nährwert.

Sie scheinen auch gut verträglich zu sein ... aber wenn Sie nicht gewohnt sind, viel Faser zu essen, dann gibt es eine Möglichkeit der Verdauung Nebenwirkungen, wenn Sie zu viel zu einer Zeit zu essen.

Eine gemeinsame Dosierungsempfehlung beträgt 20 Gramm (ca. 1,5 Esslöffel) Chia Samen, zweimal täglich.

Chia Samen Brot

Chia Samen Brot

Gepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Kalzium und Ballaststoffen, sind Chia Samen alle nahrhaften Wut im Moment. Ich habe Chia Samen in meinem Haus gebackenen Granola für eine Weile knusprig, aber leider bekommen sie ein bisschen verloren in der großen Schema von Samen, die ich normalerweise hinzufügen.

Ich habe vor einer Weile an einem Chia-Saat-Brot-Rezept angefangen und das ist nun endlich bereit, hier zu sehen. Mit chia Samen in Ihrem Backen ist eine großartige Möglichkeit, diese kleinen Nährbomben in Ihre Ernährung zu integrieren und während die Samen nicht viel in Sachen Geschmack hinzufügen, wird Ihr Frühstück Slice von hochenergetischem Chia Brot sicherlich halten Sie für länger gehen .

Meine Picks der besten Chia Brot Rezepte

Hier sind die Top 5 Rezepte aus dem Internet für die Verwendung von Chia Samen im Brotbacken.

Buchweizen & Chia Brot (eine glutenfreie Option) von Thehealthychef.com
Ein lebensverändernder Laib (Müsli in einem Laib) von My New Roots
Ein einfaches Chia Knäckebrot von Nyoutritious
Ein wundervoller Apfel-Heidelbeer-Chia-Sauerteig-Brot von Brot & Companatico
Mein eigenes Rezept für ein einfaches und sehr leckeres Chia-Samen-Laib mit Roggenmehl und Roggenflocken (siehe unten)

Chia Brot Zutaten

275g Weißbrotmehl
175g dunkles Roggenmehl
75g Roggenflocken (Sie können auch Haferflocken verwenden)
9 g Salz
5 g getrocknete Hefe
50g chia samen
425g Wasser

Wie kann man Chia Brot machen?

In einer mittleren Schüssel 300 g des Wassers mit den Chia-Samen verrühren und rühren. Sofort werden die Chia Samen beginnen, die Flüssigkeit zu absorbieren und innerhalb von 10 Minuten haben Sie eine dicke gallertartige Flüssigkeit. Dieses Chia Gel wird dazu beitragen, das Brot feucht zu halten.
Kombiniere die Mehle, Flocken, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
Fügen Sie das Chia Gel und das restliche Wasser (125g) hinzu.
5 Minuten kneten Versuchen Sie, der Versuchung zu widerstehen, mehr Mehl in diesem Stadium hinzuzufügen. Der Teig wird nass und klebrig wegen der hohen Hydratation (das Wasser-zu-Mehl-Verhältnis). Versuchen Sie, mit ihm zu arbeiten, ohne mehr Mehl hinzuzufügen, und Sie werden in der Lage sein, eine große offene Krume zu erreichen.
Den Teig wieder in die Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Rest für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur.
Entleeren Sie den Teig und die Form in einen runden Laib auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche.
Bereiten Sie einen Proofkorb vor und legen Sie den Laib in den Mehlkorb für seinen zweiten Aufstieg. Mit einem Polythenbeutel abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten. Je nach der Temperatur in Ihrem Raum kann der zweite Nachweis ca. 2 oder 3 Stunden. Der vollständig gefüllte Laib wird sich erheblich erweitert haben.
Den Ofen ca. 20 Minuten auf 220 ° C vorheizen.
Setzen Sie den Laib auf ein mit Backpapier gefülltes Backblech oder auf die vorgeheizte La Cloche Backkuppel (wie ich für den Laib in meinem Foto gemacht habe).
10 Minuten bei 220 ° C backen, bevor die Temperatur auf 200 ° C abnimmt und weitere 45 Minuten backen.
Kühlung auf einem Drahtgestell.

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Ich dachte, ich würde mein Lieblings- und beliebteste Rezept auf den gesunden Chef aufgeben. Es ist mein rein köstliches Quinoa + Chia Brot und sobald du es gemacht hast - es wird ein Teil deines Repertoires für viele Jahre sein. Dieses Brot ist glutenfrei - Milchfrei - Ei frei + Zuckerfrei. Perfekt für jedermann mit einer Nahrungsmittelallergie oder Intoleranz.

Die wichtigsten Schritte sind, um zu tränken und spülen Sie Ihre Quinoa und Chia separat über Nacht, bevor Sie das Rezept. Der zweitwichtigste Schritt wäre, es für mindestens 3 Minuten in Ihrem Küchengerät (nicht Mixer) zu mischen. Sobald Sie das sortiert haben, ist es glatt Segeln von dort. Erwarten Sie nicht, dass dieses Brot traditionellen Brote ähnelt - es ist ein sehr nährstoffreich und feucht, das am besten leicht geröstet wird.

WAS IST ES ÜBER IHNEN

Gut zu beginnen ist wirklich lecker. Made aus Quinoa, die glutenfrei ist und hat eine niedrige GI von 53. Quinoa ist auch ein komplettes Protein, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper für die Reparatur und ein gesundes Immunsystem benötigt. Die Chia Samen pumpt die Omega 3 in das Brot + Hilfe, um es zusammen zu halten, wenn es gebacken ist. Die Zitrone aktiviert das Backpulver + hilft, das Laib zu alkalisch zu machen.

ZUTATEN (1 LOAF / 10 SCHEIBEN)

300 g (10 ½ oz / 1 3/4 Tassen) ganze ungekochte Quinoa Samen
60 g (2 fl oz / ¼ Tasse) ganze Chia Samen
250 ml / 1 Tasse Wasser (verwenden Sie die Hälfte, um Chia Samen einzuweichen und die andere Hälfte, um in der Küchenmaschine zu kombinieren)
60 ml (2 fl oz / ¼ Tasse) Olivenöl
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Meersalz
Saft aus ½ Zitrone

METHODE

Genießen Sie Quinoa in viel kaltem Wasser über Nacht im Kühlschrank.
Soßen Sie Chia Samen in ½ Tasse Wasser bis Gel wie - das kann auch über Nacht gemacht werden, aber geben Sie ihm nur ein paar Rühren am Anfang.
Backofen auf 160 C / 320 F - Ventilator Ofen umheizen.
Die Quinoa abtropfen lassen und gut durch ein Sieb spülen. Vergewissern Sie sich, dass das Wasser vollständig von Ihrem Sieb abgezogen ist.
Legen Sie die Quinoa in eine Küchenmaschine.
Fügen Sie Chia Gel, ½ Tasse Wasser, Olivenöl, Backpulver, Meersalz und Zitronensaft.
In einer Küchenmaschine für 3 Minuten mischen. Die Brotmischung sollte einer Teigkonsistenz mit etwas ganzem Quinoa ähneln, das noch in der Mischung verbleibt.
Löffel in eine Laibzinn mit Backpapier auf allen Seiten und die Basis gesäumt.
Backen Sie für 1 ½ Stunden, bis fest zu berühren und springt zurück, wenn mit den Fingern gedrückt. Mine dauerte 1 ½ Stunden (Ofentemperaturen können leicht variieren), aber das Brot braucht die Zeit zum Kochen und für die Quinoa, um zärtlich zu werden.
Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten in der Dose abkühlen lassen ... dann aus der Dose nehmen und ganz auf einem Gestell kühlen. Das Brot sollte in der Mitte leicht feucht sein und auf der Außenseite knackig sein. Vor dem Essen vollständig abkühlen lassen.
Servieren Sie zarte Scheiben nur bei Kälte mit einem gezackten Messer. Köstlich leicht geröstet auf einer Pfanne.

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Oh, leichtes, flauschiges, leckeres Brot!

Ich bin wirklich begeistert von diesem Rezept, denn es ist ein paar Tage, um es richtig zu machen und ich glaube, ich habe es endlich genagelt! Mein erster Versuch hat es gut geklappt, als ich ein paar verschiedene Aromen hinzugefügt habe, aber ich wollte diese unflavoured Version zuerst vorstellen. Ich werde das Original Rezept später in der Woche für eine andere Wendung auf sie

Während mein Buch ein Rezept für glutenfreies, schäbiges Omega-3-Brot enthält, das einfach zu machen und wirklich lecker ist, ist es doch schwierig, mit einem Rezept für Brot zu kommen, das frei von Zutaten wie Hefe, Gluten und Weizen ist Sieht und fühlt sich wie echtes Brot an.

Ich habe so viel Brot geliebt! Meine Mutter machte erstaunliches braunes Sodawasser, als ich aufwuchs, was ich mit Butter und Honig verschlingen würde. Aber nachdem ich entdeckt habe, wie viel besser ich ohne Gluten und Hefe in meiner Diät fühle, musste ich mit passenderen Brotorten kommen.

Ich spreche auch so viele Leute mit ähnlichen diätetischen Bedürfnissen, und normales Brot ist immer eines der schwierigsten Lebensmittel aufgeben!

Für dieses Low-Carb-Chia-Brot verwendete ich Boden-Mandeln, Kokos-Mehl und Psyllium-Hülsen als Basis an Stelle von normalem Mehl. Die gemahlenen Mandeln und Kokosmehl sind beide reich an Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten, aber niedriger in Kohlenhydraten. In Bezug auf die Makros, ist dieses Brot 11,7% Protein und 9,6% Kohlenhydrate.

Kokosmehl wird gerade aus getrocknetem und gemahlenem Kokosfleisch hergestellt. Dies bedeutet, dass sie helfen, Sie für länger zu sättigen und zu verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel aus dem Spiking in der gleichen Weise, dass regelmäßige weiße Mehl tun kann.

Mittlerweile sind Psyllium-Schalen eine erstaunliche Quelle für lösliche Ballaststoffe und absorbieren Flüssigkeit extrem gut zu helfen, halten Sie sich voll für länger, plus sie sind auch Weizen und glutenfrei.

Ich kaufe Psyllium-Hülsen in einem Reformhaus, und finde einen Beutel dauert für Ewigkeiten als eine ziemlich kleine Menge ist alles, was Sie in der Regel brauchen.

Die Chia Samen machen eine brillante Ergänzung zum Laib. Sie fügen Crunch und Extraprotein, Faser und Mineralien hinzu. Aber dank ihrer hydrophilen Eigenschaften absorbieren sie Flüssigkeit und schwellen auf, um das Brot gut zusammenzuhalten.

Das Endergebnis ist leicht und flauschig, viel leichter zu verdauen als normales Brot und hat einen schönen, subtilen, nussigen Geschmack. Außerdem hält es dich für Stunden voll! Es hat auch den 'man test' bestanden .... Mein Mann, Wes, versuchte eine Scheibe früher und jetzt die Hälfte der Laib ist geheimnisvoll verschwunden!

Probieren Sie es mit Hummus oder in Scheiben geschnittenen Avocado und Tomaten für einen nahrhaften Snack oder schnelles Mittagessen.

Zutaten
2 EL gemahlene Leinsamen oder Chia Samen
4 EL kaltes Wasser
400g (4 Tassen) gemahlene Mandeln
85g (3/4 Tasse) Kokosmehl
2 tsp Backpulver (ich habe eine glutenfreie Marke)
Prise rosa Felsen oder keltisches Meersalz
4 EL Psylliumschalen
2 EL ganze Chia Samen
110ml (1/2) Tasse geschmolzenes Kokosöl
810ml (3 Tassen & 4 EL) ungesüßte Mandelmilch
Kokosöl, zu fetten

Anleitung
Zuerst die "Leinsamen" machen. Setzen Sie den gemahlenen Leinsamen / Chia Samen in eine kleine Schüssel und rühren Sie in das kalte Wasser. Setzen Sie für 5 Minuten, um es zu setzen.
In einer großen Rührschüssel legen Sie die gemahlenen Mandeln, Kokosmehl, Backpulver, Salz, Psylliumschalen und Chia Samen. Rühre gut zusammen, bis gemischt
In einer separaten Rührschüssel gießen Sie das geschmolzene Kokosöl und die Mandelmilch ein. Fügen Sie das "Flachs-Ei" hinzu und verwenden Sie eine Gabel, um es sanft in die Flüssigkeit zu bringen, um große Klumpen zu brechen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie alles zusammen, um den Teig zu bilden.
Decken Sie die Schüssel ab und legen Sie sie für 1 Stunde zur Seite, damit die Chia-Samen und Psyllium-Hülsen die Flüssigkeit aufnehmen können. Wenn sich die Mischung zu trocken oder krümelig fühlt, fügen Sie weitere 1-2 EL Mandelmilch hinzu.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine Laibzinn herstellen * durch leichtes Schmieren mit Kokosöl oder Futter mit fetthaltigem Papier. Ich benutzte fetthaltiges Papier, da es es leicht machte, den ganzen Laib herauszuholen, sobald er gebacken wurde.
Legen Sie den Teig in die Dose und drücken Sie gut nach unten, um es fest zu packen, so dass die Spitze ist sogar.
Backen Sie bei 180C für 35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun dreht und ein Messer in die Mitte steckt, kommt sauber heraus.
Lassen Sie den Laib auf einem Drahtgestell für zehn Minuten vor dem Servieren abkühlen.

Notizen
* Ich habe eine große Laibzinn verwendet, da dieses Rezept ein ganz großes Laib macht. Halb die Menge aller Zutaten für einen kleineren Laib.
Das Brot sollte für 2-3 Tage frisch bleiben, wenn es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.

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Morgen fliege ich von Toronto nach Vancouver und dann von Vancouver nach Portland, auf meinem fröhlichen Weg zur Vida Vegan Conference! Ich kann es gar nicht abwarten. In meiner typischen Mode habe ich mich mit einer Menge Angst um diese Reise beschäftigt, aber ich bin mir sicher, dass ich zu viel Spaß haben werde, um es sogar zu bemerken. Ich meine, komm schon - es ist Portland - nur eine der freundlichsten Städte der Welt! Ich freue mich darauf, die wunderbaren Leute hinter vielen der Blogs zu treffen, die ich jeden Tag lese.

Natürlich, bevor all der Spaß passiert, muss das Reisen stattfinden. Wenn ich für 9-10 Stunden unterwegs bin, möchte ich etwas Aufregendes haben, auf das ich mich freuen kann (und natürlich verstehe ich gesundes, tolles Essen). Worum geht es darum, in einem Flugzeug gefangen zu sein, das mich so hungrig macht? Mit nur ein wenig Vorbereitung werde ich wie eine Königin feiern. Ein gutes Buch, Musik und In-Flight-TV tut niemals weh!

In dieser Woche habe ich mein Gehirn zerbrochen, um an ein neues Essen zu denken, um die Flüge zu bringen. Zuerst dachte ich an meine Ausdauerkracker, aber dann entschied ich, dass sie für die Reise etwas zu empfindlich waren. Ich spielte mit dem Rezept herum und das ist, was ich kam mit. Ich bin froh, dass das Power Brot genau so ausgegangen ist, wie ich gehofft habe. Es ist platzen mit chia Samen (1 Esslöffel pro Scheibe!) Und es passiert auch Gluten und Nuss-frei, so dass es freundlich für viele Reisende. Das Beste von allem, es ist vollkommen stabil für Reisen.

Plus, es ist nur 5 Minuten vorzubereiten, was ein riesiger Bonus ist, vor allem, wenn man sich für einen Flug bereit. Genau wie meine Ausdauerscracker, schüttest du einfach die Zutaten in eine Schüssel und rühre in Wasser. Danach verbreitete ich es in eine 9-Zoll-Backform und baute es für 25 Minuten.

Jetzt ist das etwas schnell und einfach Brot - fertig in 30 Minuten Wohnung! Es verschwindet genauso schnell Versuchen Sie es mit allen Arten von Toppings. Ich persönlich liebe Hummus, Avocado und Herbamare sowie Mandelbutter und Erdbeermarmelade.

Super Power Chia Brot
Vegan, glutenfrei, ölfrei, nussfrei, weichfrei.

Dick, herzlich und dicht - das ist nicht deine durchschnittliche Scheibe Brot! Gepackt mit 9 Gramm Protein und über 7 Gramm Faser pro Scheibe, wird dieses Brot halten Sie gehen für Stunden.

Inspiriert von Endurance Crackers.

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Zutaten:

1/2 Tasse Chia Samen
1/2 Tasse rohe Sonnenblumenkerne *
1/2 Tasse rohe Kürbiskerne
1/2 Tasse glutenfreie Haferflocken, in ein Mehl gemahlen
1/4 Tasse rohe Buchweizengrütze, in ein Mehl (oder mehr Hafermehl)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker
1/2 tsp getrockneter Thymian
1/2 tsp feinkörniges Meersalz
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 tsp Zwiebelpulver
1 Tasse Wasser


1. Den Backofen auf 325F vorheizen und eine 9-Zoll-Quadratpfanne mit zwei Pergamentpapierstücken verteilen, wobei jeder auf jede Weise geht.

2. Falten Sie Haferflocken und Buchweizen in einen Hochgeschwindigkeits-Mixer. Blend auf höchster Geschwindigkeit, bis ein feines Mehl bildet.

3. Fügen Sie alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und rühren Sie gut, bis kombiniert. Rühren Sie im Wasser bis zusammen. Die Mischung wird sehr wässrig und laufend auf den ersten, aber es wird ziemlich schnell verdicken. Schaufeln Sie es in die Pfanne und breiten Sie es mit einem Spatel so gleichmäßig wie möglich aus. Sie können leicht nasse Hände verwenden, um es ggf. zu glätten. Streuen Sie das Brot mit Herbamare oder feinem Kornmeersalz, bevor Sie in den Ofen gehen.

4. Bei ca. 32 Minuten bei 325F backen oder bis zur Berührung fernhalten. Lassen Sie es in der Pfanne für 5 Minuten abkühlen und heben Sie es dann heraus und übertragen Sie es auf ein Kühlgestell für weitere 5-10 Minuten. Schneiden und genießen!

5. Dieses Brot hält für 2-3 Tage max - länger und es wird gummy in Textur. Ich schlage vor, es für die dauerhafte Frische zu frieren. Ich mag es direkt aus dem Gefrierschrank!

Anmerkungen: 1) Ich machte eine Charge ohne Sonnenblumenkerne und es war immer noch großartig. Ich bin sicher, Sie können mit den Samen herumspielen (oder sogar Nüsse hinzufügen) und reduzieren sie, wenn gewünscht. 2) Ein Leser hat erfolgreich eine Charge mit braunem Reismehl und Quinoa-Mehl gemacht - ich bin sicher, dass du mit dem Mehl auch herumspielen kannst.

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Dieses glutenfreie Mandel- und Chia-Samen-Brot ist großartig für Snacks und Frühstück! Reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien.

ZUTATEN
1 Tasse Mandel Mahlzeit
2 Esslöffel Chia Samen (eingeweicht in 30 ml Wasser (oder Sie können einfach in die trockene Mischung und fügen Sie Wasser auf die gesamte Rezept, wenn Sie nicht die Zeit haben, um die Samen einweichen))
30ml Wasser (das wird verwendet, um die Chia Samen einzuweichen - dies während der Vorbereitung der trockenen Mischung)
3/4 Tassen Pfeilwurz oder Tapioka
1 Teelöffel Bi-Carb (Backpulver)
2 Esslöffel Apfelessig (oder Zitronensaft verwenden, wenn man keinen Essig haben kann)
3 Eier
Prise Salz
WAS IST ZU TUN
Ofen auf 350F vorheizen (175C)
Soße Chia Samen in Wasser, während die Vorbereitung der trockenen Mischung in einer Schüssel. Rühren, um sicherzustellen, dass die Samen im Wasser sind
Setzen Sie Pfeilwurzel und Bi-Carb (Backpulver) in die Schüssel
Verwenden Sie einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren, um zu helfen, Klumpen zu brechen und Zutaten gleichmäßig zu verteilen
Fügen Sie Eier, eingeweichte Chia Samen und Apfelessig hinzu
Kombinieren Sie alles gut, bis es keine Klumpen gibt (ca. 30 Sekunden Whisking), werden Sie nicht versucht, jede Flüssigkeit hinzuzufügen - diese Mischung soll dick sein
Gießen Sie in eine Backform, die mit Antihaft-Backpapier oder einer Silikon-Brotform gefüllt ist, die leicht mit Olivenöl geölt ist

ERINNERN Sie sich: Das ist ein kleiner Laib - eine einzelne Mischung - es wird nicht aufstehen und steigen wie traditionelles Brot, so dass Sie eine kleine Backform verwenden müssen, um den Aufstieg zu "zwingen" - eine kleine Edelstahl-Pudding-Schüssel (Mischen Schüssel) mit gesäumt Backpapier arbeitet ein echtes Leckerbissen.
Für einen großen Laib: Sie müssen die Mischung verdoppeln und in einer Laibdose oder 20 cm oder kleiner Kuchendose backen (gezeichnet mit Antihaft-Backpapier)
Backen Sie für 25 Minuten, bis das Brot fest ist (Single Laib) auf die Berührung und springt zurück, wenn leicht gedrückt.
Die Oberseite wird in der Farbe golden und fest zur Berührung.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf ein Gargestell stellen.
Anpassung der Garzeit auf 35 Minuten beim Kochen einer Doppelmischung (größerer Laib)

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Mandel-Chia-Brot-Rezept

Das ist ein einfaches, leckeres Brotrezept. Mit einer Handvoll Zutaten können Sie dieses Rezept leicht an Ihre Bedürfnisse anpassen. Wenn Mandel-Mahlzeit ist nicht dein Ding, einfach!

Sie können Pepita Mahlzeit für ein glutenfreies, kornfreies und nussfreies Brotrezept verwenden. Wenn Sie ein bisschen ein verärgert Bauch essen Mandel Mahlzeit, ändern Sie es mit Haselnuss Mahlzeit.

Schauen Sie sich die Almond und Chia Brot Video unten. Weiter unten ist ein volles Rezept für Sie zu verwenden. Einfach wie Denken Sie daran, dies ist ein kurzes Video, zeigt, welche Zutat zu verwenden und in welcher Reihenfolge.

Klicken Sie auf die grüne Box, um eine Kopie der australischen / britischen / US-Messungen herunterzuladen.

Wenn Sie super beschäftigt sind und auf der Suche nach einem atemberaubenden neuen Korn freie Paläo Brot Mix können Sie über zu schlagen und Schüssel und greifen eine Tasche von Farmhouse Brot Mix. Mit Pepitas und Chia Samen Mahlzeit, das ist ein viel größeres Laib kornfreies Brot, dauert die ganze Woche und ist schreckliches Brot für alle, die ein Leben frei leben.

Zutaten

1 Tasse Mandel Mahlzeit
2 Esslöffel Chia Samen
30ml Wasser (das wird verwendet, um die Chia Samen einzuweichen - mach diesen Schritt zuerst)
3/4 Tasse Pfeilwurz oder Tapioka (denken Sie daran, dies zu entfernen, um Klumpen zu entfernen)
1 Teelöffel Bi-Carb (Backpulver) (gesiebt mit der Stärke, um Klumpen zu entfernen)
2 Esslöffel Apfelessig (oder Zitronensaft verwenden, wenn man keinen Essig haben kann)
3 Eier (meist nicht größer als 60 Gramm Eier)
Prise Salz


Richtungen

Backofen bis 175C

2soak chia Samen in Wasser während der Vorbereitung der trockenen Mischung in einer Schüssel. Rühren, um sicherzustellen, dass die Samen im Wasser sind

3sift Pfeilwurzel und Bi-Carb (Backpulver) in die Schüssel geben

4-fach Mandel-Mahlzeit und Salz und gut mischen

5eben Sie einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren, um zu helfen, Klumpen zu brechen und Zutaten gleichmäßig zu verteilen

6add Eier, eingeweichte Chia Samen und Apfelessig

7combine alles gut, bis es keine Klumpen gibt (ca. 1 Minute Whisking)

Es wird nicht versucht, irgendwelche Flüssigkeit hinzuzufügen - diese Mischung soll dick sein

9 gießen Sie in eine Backform, die mit Antihaft-Backpapier oder einer Silikon-Brotform gefüllt ist, die leicht mit Olivenöl geölt ist

Das ist ein kleiner Laib - eine einzelne Mischung - es wird nicht aufstehen und steigen wie traditionelles Brot, so dass Sie eine kleine Backform verwenden müssen, um den Aufstieg zu "zwingen" - eine kleine Edelstahl-Pudding-Schüssel (Mischen Schüssel) mit gesäumt Backpapier arbeitet ein echtes Leckerbissen.

11BIG LOAF: Du musst den Mix verdoppeln und in einer Laibdose oder 20 cm oder kleiner Kuchendose backen (mit Non-Stick-Backpapier gefüttert)

12bake für 25 Minuten bis das Brot ist fest (Single Laib) auf die Berührung und bounces zurück, wenn leicht gedrückt. Die Oberseite wird in der Farbe golden und fest zur Berührung.

Das Brot aus dem Ofen bringen und auf ein Kochgestell stellen.

Chia Samen Zubereitung

Chia Samen Zubereitung

Chia Samen verwendet werden, um eine Nische Zutat, die Sie nur Scout-out in Gesundheits-Lebensmittel-Shops neben der Hanfsamen und Spirulina. Aber Chancen sind Sie können jetzt Chia in Ihrem lokalen Supermarkt finden, in alles von Granolas und Getreide zu Joghurt und Energy Drinks. Sie finden es auch in Restaurants: Chia Pudding ist zu einem traumhaften Trend in trendigen Cafés und Mittagessen wie NYCs Dimes und L.A.'s Café Gratitude geworden. Willst du sie zu Hause genießen? Lesen Sie weiter für alles, was Sie über diese energiesparenden Samen wissen müssen.


Was du wissen musst
Chia Samen werden von einer blühenden Pflanze in der Minzfamilie gezüchtet, die als Salvia hispanica bekannt ist, die in Teilen von Mexiko und Guatemala heimisch ist. Gute Qualität Chia Samen sind natürlich schwarz oder weiß in Farbe (sie sollten nicht braun-mehr auf dem unten). Chia Samen sind nur ein kommerziell beliebtes Gesundheit Lebensmittel in den letzten zehn Jahren oder so, aber sie sind tatsächlich eine der ältesten Formen der Ernährung, und waren ein Grundnahrungsmittel von Maya und Azteken Diäten. Diese kleinen Samen können sich erweitern, um etwa das 10-fache ihres Trockengewichts in Flüssigkeit zu halten. Wenn sie Flüssigkeit absorbieren, schwellen die Samen in gelartige Kügelchen, die an Miniatur-Tapiokakugeln erinnern.

Wie man es isst
Sie können leicht Chia Pudding, eine der beliebtesten Möglichkeiten, um die Samen zu essen, indem Sie eine Viertel-Cup der Samen in einer Tasse Flüssigkeit (Mandel-Milch und Fruchtsaft sind beliebte Entscheidungen). Sobald die Samen geliert sind und die Mischung nicht mehr wässrig ist, ist der "Pudding" bereit zu essen. Dies kann so wenig wie 15 Minuten dauern, obwohl Chia Pudding hält sich in den Kühlschrank für mehrere Tage. Da chia keine eigene Aroma hat, fühlen Sie sich frei, Gewürze, gehackte Früchte, Nüsse und andere Beläge hinzuzufügen, die Sie mögen möchten.
Trockene Chia Samen können auch ganz oder gemahlen zu Smoothies und Säften hinzugefügt werden, in Joghurt oder Haferflocken gemischt oder auf einen Salat gestreut werden. Wenn du die Samen zu einem Drink oder einem "nassen" Teller wie Haferflocken hinzufügst, werden sie leicht anschwellen, während du isst, aber sie werden ein leises Knirschen behalten. Und obwohl dies einige der häufigsten Möglichkeiten, Chia zu essen, seine milde Geschmack und kompakte Größe machen es einfach, einen Löffel in so ziemlich alles zu schlüpfen - so experimentieren!
Da Chia-Samen in der Lage sind, viel Flüssigkeit zu absorbieren, ist es wichtig, bei der Konsumierung, besonders in trockener Form, gut hydratisiert zu bleiben. Aber du musst es nicht auf dem Wasser übertreiben - dein täglich acht 8-Unzen. Brille genügt gut.

Gesundheitliche Vorteile
Chia Samen werden oft als "Superfood" bezeichnet, was einfach bedeutet, dass sie im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ dichter in Nährstoffen sind. Diese Samen haben etwa 140 Kalorien pro zwei Esslöffel, zusammen mit einer gesunden Dosis von Omega-3-Fettsäuren, Faser und Protein. Sie enthalten auch alle neun essentiellen Aminosäuren, die die Muskelaufbau-Protein Bausteine ​​sind, die unsere Körper brauchen, aber nicht natürlich produzieren - wir müssen sie durch unser Essen bekommen. Chia Samen brauchen nicht zu Boden vor dem Essen, um die Ernährungsvorteile zu bekommen - essen sie alle haben die gleiche Wirkung, und wie Sie gerne essen ist nur eine Frage der persönlichen Präferenz.

Tipps kaufen
Sie finden Chia an jedem vollständigen Nahrungsmittelmarkt, Gesundheit Nahrungsmittelspeicher und gut sortierte Supermärkte wie Kroger. Einige der weit verbreiteten Chia Samen Marken gehören die Chia Co., Nutiva und Bob's Red Mill. Alle Chia Samen sind natürlich vegan und glutenfrei, aber überprüfen Sie die Verpackung, wenn Sie Samen kaufen möchten, die Bio-und Nicht-GVO zertifiziert sind. Suchen Sie nach Samen, die entweder ein gesprenkelt schwarz oder weiß, aber nicht gleichmäßig braun sind. Der Chia Co.-Gründer John Foss erklärt, dass die braunen Chia-Samen unreife Samen sind, die keine Chance hatten, richtig zu reifen, und dies kann zu weniger ernährungsphysiologischen Vorteilen führen und den Samen einen bitteren Geschmack verleihen.

Die Macht von Chia
Nur weil etwas wenig bedeutet nicht, dass es nicht mächtig ist. Fall in Punkt: Chia Samen. Diese kleinen Superstars sind winzig, aber sie sind mit essentiellen Nährstoffen wie Omega-3s, Kalzium, Kalium und Magnesium beladen. Wenn das nicht genug ist, sind sie toll für den Hunger in der Bucht; Zwischen allen Fasern, die sie enthalten (5 Gramm pro Esslöffel) und ihre flüssigkeitsbindende Kraft, können Chia Samen eine starke Kraft gegen die Munchies sein. Hier sind 10 gute Möglichkeiten, sie in Ihren Tag zu integrieren.

Machen Sie sie zum Pudding
Chia Samen können viele Male ihr eigenes Gewicht in Flüssigkeit aufnehmen, also wenn Sie sie in Wasser oder Milch über Nacht einweichen, erhalten Sie ein Gericht, das viel wie Tapioca Pudding in Textur ist. Fügen Sie einige Gewürze und ein bisschen Süßstoff (wie Honig oder reiner Ahornsirup) und Sie erhalten ein gesundes Frühstück oder Snack, das wie ein Leckerbissen schmeckt. Wir lieben dieses Rezept für clementine Chia Pudding; Die Creamsicle-like Gericht rühmt sich 4 Gramm jeder Füllung Faser und Verstärkung Protein, alle für weniger als 150 Kalorien. Top es mit einem Esslöffel oder zwei von gerösteten Pistazien oder in Scheiben geschnittenen Mandeln für ein bisschen Crunch.

Benutze sie als Topping
Fügen Sie etwas Knirschen zu Joghurt oder Haferflocken, indem Sie auf Chia Samen streuen. Anmerkung: Sobald sie für eine Weile in Flüssigkeit sitzen, bilden sie kleine gallertartige Bälle. Wenn du diese Textur nicht magst, streust sie kurz vor dem Essen an. Nur 1 Esslöffel Chia Samen gibt Ihnen 5 Gramm Faser und 3 Gramm Protein, sowie Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium und Omega-3s, und hat nur 60 Kalorien. Die schwarzen und weißen Samen sind gleich gut für Sie, so abholen, was auch immer Sie bevorzugen (oder was auch immer Ihr Supermarkt oder Gesundheit Lebensmittelgeschäft trägt).

Mischen Sie sie in Muffins (und mehr)
Wenn Sie Pfannkuchen, Waffeln, Muffins oder hausgemachte Granola machen, werfen Sie in einige nahrhafte Chia Samen. Sie haben einen neutralen Geschmack, also arbeiten sie in fast allem. Schmecke eine Handvoll in diese herzhaften Flapjacks, oder tausche sie für die Mohn im Streusel in diesen leckeren Muffins. Sie können auch Chia Samen anstelle von einigen der Leinsamen in hausgemachten Müsliriegel. Wohin man sie hinlegt, bringen sie ein bisschen knusprig.

Backe sie in Brot
Wir lieben dieses Brot Rezept, das Chia mit Sonnenblumen, Kümmel, Sesam und Mohnsamen kombiniert. Nicht nur bekommst du die Crunch (und Ernährung) von all diesen Samen, du bekommst auch einen leckeren Laib perfekt für Morgen Toast oder Mittags-Sandwiches - und es ist glutenfrei. Probieren Sie es mit Ihrer Lieblingsnussbutter (oder regelmäßiger Butter) und mit einem zerkleinerten Marmelade, mit zerschlagener Avocado an der Oberseite oder als offener Schmelze mit geräuchertem Truthahn, Schweizer Käse und Sauerkraut aufgestapelt.

Verwandle sie in eine Ausbreitung
Machen Sie Ihre eigene Marmelade der einfache Weg mit chia. Die Bindung der Samen bedeutet, dass du kein Pektin brauchst - nur ein bisschen Süßstoff (wie viel von der Frucht abhängt). Für Heidelbeermarmelade, zum Beispiel, fügen Sie ein paar Esslöffel Ahornsirup oder Honig und 1/4 Tasse Chia Samen zu ein paar Tassen Beeren und kochen, rühren, über mittler-niedrige Hitze, bis es verdickt. Das Ergebnis ist so lecker und gesund. Verwenden Sie irgendwelche Früchte, die Sie mögen, oder eine Kombination; Wir lieben Beeren gemischt mit geschälte und seeded Stein Früchte, wie Pfirsiche oder Pflaumen.

Brot Fisch, Fleisch oder Gemüse
Fügen Sie einige Chia Samen zu Ihrem Lieblings-Brot für Huhn, Fisch oder Gemüse, um die Crunch-Faktor sowie die Nährstoffe zu steigern. Blog Savoring the Thyme bietet dieses Rezept für chia-cornmeal-verkrustete Tilapia, während Dole fügt sie zu einem köstlichen italienisch-aromatisierten Hühnerrezept. Für etwas ein wenig anders, klicken Sie auf über zu Nutrition Stripped, wo finden Sie eine trendige Blumenkohl-Pizza 'Kruste' angereichert mit chia Samen.

Arbeit sie in deine Schönheitsroutine
Wir lieben Superfoods, die auch als Beautyprodukte arbeiten (wir sehen uns an, Kokosöl!). Chia ist so gut für dich drinnen, es macht nur Sinn, dass es auch draußen funktioniert. In diesem Peeling von Andalou Naturals, chia Samen arbeiten als Peeling und Poliermittel, so dass Sie mit glatter, heller Haut. Wenn Sie mehr von einem DIY Person sind, machen Sie Ihre eigenen chia scrub mit diesem Rezept von Spa Index.

Tanken
Wenn Sie gerne laufen oder Fahrrad, kein Zweifel, Sie sind vertraut mit Energie-Gelen entworfen, um Sie während einer längeren Übung zu halten. Einige dieser Produkte sind gesund genug, aber andere sind mit Zucker und künstlichen Zutaten beladen und können Ihren Magen stören. Chia Samen - mit ihrer Kraft, Flüssigkeiten in Gele zu verwandeln - zur Rettung. Wir mögen dieses Rezept, indem wir den Blogger laufen lassen. Ich laufe auf Nutrition, der Chia Samen mit scharfen Kirschsaft, Orangensaft, Salz und Honig für einen all-natürlichen Schub kombiniert.

Ich verwende chia Samen in Getränken und als Eiersatz in Rezepten seit Jahren. In der Tat, wir hatten nur hausgemachte Chia Samen Pudding mit Mittagessen heute. Während Chia Samen kann eine unglaublich nützliche Zutat, vor allem für Ei frei oder glutenfreie Familien, gibt es auch eine Menge von widersprüchlichen Informationen über diese kleinen Samen.

Was sind Chia Samen?

Salvia hispanica, oder die chia Pflanze, ist eine Art in der Minze Familie, die heimisch nach Mittelamerika ist. Die Samen dieses Krauts sind bekannt als "Chia Samen" und sie haben in den letzten Jahren einiges an Popularität gewonnen.

Nicht nur sind sie Gluten / Korn frei natürlich, aber eine einzige Portion wird berichtet:

So viel Kalzium wie ein Glas Milch
Mehr Omega-3s als eine Portion Walnüsse
So viele Antioxidantien wie Heidelbeeren.
Sie geben Ihnen Tonnen von Energie, aber auch wird nicht halten Sie wach in der Nacht und sollen für die Gewichtsabnahme groß sein. Weil sie viele Male ihre Größe / Gewicht in der Flüssigkeit aufnehmen können, sind sie für das Vermeiden von Austrocknung während des Trainings oder der Hitzeeinwirkung groß.

Sind Chia Samen das Original Superfood?

Chia Samen haben eine faszinierende und lange Geschichte der Nutzung durch mehrere Kulturen. Ich bin zögernd, das Wort "Superfood" zu benutzen, weil das Wort in der Neuzeit so weit verbreitet ist und auch weil es einige verwirrende Faktoren gibt, die den Nährstoffverbrauch hemmen können.

Vermutlich nutzten die Azteken, Mayas und Incans chia als Grundnahrungsmittel ihrer Ernährung und als Energiefutter. Chia bedeutet "Stärke" in der Maya-Sprache, und sie wurden als "Indian Running Food" bekannt, weil Läufer und Krieger sie für die Nahrung benutzen würden, während sie lange Distanzen oder während des Kampfes laufen ließen.

Obwohl diese alten Kulturen den Ernährungszusammenbruch dieser kraftvoll verpackten Samen nicht vollständig verstanden haben, bemerkten sie die Vorteile, und wir wissen jetzt, dass Chia Samen eine gute Quelle sind:

Essentiellen Fettsäuren
Eiweiß
Vitamine A, B, E und D
Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Mangan, Niacin, Thiamin und andere
Antioxidantien

Benefits von Chia Samen

Kleine, aber mächtige, chia Samen haben eine Vielzahl von Vorteilen (und ein paar Vorsichtsmaßnahmen!) Und werden von vielen als einer der gesündesten Lebensmittel auf dem Planeten angesehen.

1. Sie sind eine große Quelle von Protein

Die Chia Samen ist eine große Pflanze Quelle von Protein, mit 4,7 Gramm Protein pro Unze. Sie enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren, eine Seltenheit für eine nicht tierische Nahrung und sind viel höher im Protein als viele andere Pflanzen. Sie vergleichen sich immer noch nicht mit tierbasierten Proteinen, sondern vor allem unter Berücksichtigung der anderen vorteilhaften Eigenschaften von Chia-Samen, sie sind es wert, regelmäßig zu konsumieren.

2. Mit anderen Nährstoffen verpackt

Lassen Sie sich nicht von ihrer winzigen Größe täuschen ... chia Samen sind eine große Quelle für viele Nährstoffe!

Nur zwei Esslöffel (etwa eine Unze) enthält 10-mal die Omega-3s von einer gleichmäßigen Portion Walnüsse, mehr Eisen als eine Tasse Spinat und eine Vielzahl von anderen Nährstoffen in kleineren Mengen. Sie sind auch eine große Quelle von nützlichen Fetten, Faser und etwa so viele Antioxidantien pro Portion als Heidelbeeren.

In der Tat, chia Samen enthalten die höchste Ebene der Omega-3s von jeder bekannten Pflanze. Es ist wichtig zu beachten, dass sie Alpha Linoleic Acid (ALA) Form in pflanzlichen Lebensmitteln, aber nicht Docosahexaensäure (DHA), die Form in Fettfischen gefunden gefunden.

Der Körper kann einige ALA in DHA umwandeln, aber es ist relativ ineffizient bei diesem Prozess, so idealerweise sollten wir sowohl ALA als auch DHA aus Nahrungsquellen konsumieren.

3. Unterstützung Verdauung

Es gibt mehrere einzigartige Eigenschaften von chia Samen, die sie vorteilhaft für die Verdauung machen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle der Faser mit 11 Gramm pro Unze. In der Tat, von den 12 Gramm "Kohlenhydrate" in chia Samen gefunden, 11 sind aus Faser, die für den Körper unverdaulich ist und die nicht erhöhen Blutzucker oder beeinflussen Insulinspiegel wie andere Formen von Kohlenhydraten.

Im Wesentlichen ist das Netto-Kohlenhydrat in der Chia-Samen nur 1 Gramm pro Unze, so dass sie eine natürliche Low-Carb und High-Faser-Lebensmittel, mit einer Portion die Bereitstellung der empfohlenen täglichen Menge an Ballaststoffen. Diese Faser wirkt als Vor-Biotikum im Verdauungssystem, also während sie nicht verdaut und direkt verwendet wird, füttert sie die nützlichen Bakterien im Darm und kann helfen, die Gesundheit der Gesundheit zu verbessern.

Chia-Samen haben auch eine einzigartige Fähigkeit, "Gel" aufgrund des löslichen Ballaststoffgehalts und der Tatsache, dass die äußere Schale ist hydrophil und hat die Fähigkeit, über 10x ihr Gewicht in Flüssigkeit zu absorbieren. Das macht sie füllen und befriedigend. Forscher denken, dass diese Gel-Aktion auch im Magen auftritt, wodurch eine Barriere zwischen Kohlenhydraten und Enzymen im Magen, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamt. Dies kann für einige der gemeldeten Ausdauervorteile von chia Samen verantwortlich sein.

Ich habe einige meiner Lieblingsrezepte unten aufgeführt, die zeigen, wie unsere Familie chia Samen benutzt, besonders für das Frühstück.

4. Natürliche Appetitzügler

Chia Samen werden oft für diejenigen empfohlen, die versuchen, Gewicht zu verlieren Ihre Fähigkeit zu erweitern und langsam Verdaulichkeit hilft halten eine Person fühlen sich voller länger. (Quelle)

Darüber hinaus als eine gute Quelle für Proteine ​​und Antioxidantien, können sie ernährungsphysiologisch unterstützen den Körper in anderen Möglichkeiten, die Gewichtsabnahme zu fördern. Aufgrund ihrer hydrophilen Eigenschaften fördern chia Samen auch die Hydratation, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts wichtig ist.

Obwohl die Forschung auf chia's Fähigkeit, direkt zu fördern Gewichtsverlust gemischt ist, scheinen Experten zu sein, dass sie eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und für diejenigen von uns mit Kindern, die hungrig sind die ganze Zeit, sie sind eine einfache (und Füllung) Zusätzlich zu vielen gemeinsamen Lebensmitteln. Ich liebe es, irgendeine Form von Chia Samen Pudding zum Frühstück zu servieren, da es hilft, meine Kinder voll bis zum Mittagessen zu halten.

5. Energie und Ausdauer fördern

Die Mayas und Azteken verwendeten ursprünglich Chia Samen für ihre Energie- und Ausdauervorteile. Sie wurden als "Indian Running Food" bekannt und Krieger und Athleten verbrachte oft ein Chia Seed Gel vor ihren Ereignissen, um Energie und Ausdauer zu erhalten.

Es stellt sich heraus, dass diese gleichen Vorteile in der modernen Zeit genauso anwendbar sind! In der Tat eine Studie, festgestellt, dass ein Chia-Gel war so effektiv wie Energy-Drinks für die Aufrechterhaltung athletischen Leistung. In der Studie wurden die Teilnehmer in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe erhielt einen Energy-Drink und ein weiteres Energy Drink / Chia Seed Gel. Die Teilnehmer absolvierten verschiedene Lauf- und Ausdauertätigkeiten und ihre Ergebnisse wurden verglichen. Die Studie fand keinen Unterschied in der Leistung zwischen den beiden Gruppen und kam zu dem Schluss, dass Chia Samen waren so effektiv wie Energy Drinks bei der Förderung der sportlichen Leistung.

Wenn Sie wirklich wollen, um die Leistung zu optimieren, versuchen Sie, diese natürliche hausgemachte Energy-Drink und Hinzufügen von Chia Samen für einige zusätzliche Vorteile!

6. Vielseitig und einfach zu bedienen

Chia Samen können leicht zu vielen Speisen und Getränken hinzugefügt werden. Sie können ganz oder gemahlen verwendet werden und können sogar als Eiersatz in Rezepten dienen. Im Gegensatz zu einigen "Superfoods" wie Spirulina, haben Chia Samen keinen starken Geschmack und können leicht in Rezepten verwendet werden und zu Smoothies hinzugefügt werden, ohne den Geschmack zu beeinflussen.

Ich halte immer eine große Tasche von chia Samen auf der Hand für den Einsatz in Rezepten und um Lebensmittel hinzufügen.

Eine Vorsicht: Phytinsäure

Wie alle Körner und Samen enthalten Chia Samen Verbindungen, die Phytate genannt werden, die die Absorption bestimmter Nährstoffe blockieren. Diese Anti-Nährstoffe sind der Grund, dass viele alte Kulturen getränkt und gegoren Körner und Samen vor dem Essen sie. Dies ist auch der Grund, dass einige Leute es vorziehen, sie zu vermeiden (und die meisten anderen Körner und Samen auch).

Chia Samen sind natürlich glutenfrei und sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe, wie ich oben erklärt habe. Obwohl sie Anti-Nährstoffe enthalten, enthalten sie nicht so hohe Niveaus wie viele andere Nüsse und Samen. Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass das Einweichen und Spülen der Samen dazu beitragen können, das Niveau dieser Verbindungen zu reduzieren.

Da ich in der Regel Chia Samen als Verdickungsmittel oder in Maßen zu Rezepten und nicht als Kernteil einer Mahlzeit, ich mache mir keine Sorgen zu viel über ihre phytate Inhalt. Manche Menschen erleben Magen-Darm-Bedrängnis von der Verzehr von Chia Samen in großen Mengen, so natürlich, nicht essen sie, wenn dies geschieht mit Ihnen.

Wie benutzt man Chia Samen

Chia Samen können in verschiedenen Rezepten verwendet werden und hinzugefügt, um Lieblings-Lebensmittel. Abhängig von der Textur, die Sie erreichen möchten, gibt es mehrere Möglichkeiten, sie zu benutzen:

Getränkt

Die meisten Quellen empfehlen das Einweichen von Chia Samen zum besten Nutzen. Da sie hydrophil sind, werden sie das Wasser im Körper anziehen, wenn sie nicht eingeweicht oder der Flüssigkeit zugesetzt werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie nicht zu tränken, ist es am besten, nach dem Verzehr eine Menge Flüssigkeiten zu trinken. Darüber hinaus hat mindestens eine Person Chia Samen in seinem Hals gegeben, nachdem sie versucht, sie trocken zu konsumieren, so ist es nicht empfehlenswert, sie zu konsumieren un-getränkt (sie sind schwer zu kauen).

Ground Up / Powdered

Eine andere Möglichkeit, sie in Rezepten zu benutzen, ist, sie zu einem feinen Pulver zu schleifen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie sie als Verdickungsmittel verwenden oder wollen die Vorteile, ohne die Textur eines Essens zu bekommen. Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass es für den Körper leichter sein kann, Chia Samen zu absorbieren, wenn sie vor dem Essen gepudert werden. Siehe unten für Möglichkeiten, um Boden Chia Samen als Ei-Ersatz oder Verdickungsmittel zu integrieren.

Ganze

Bei der Zugabe von Lebensmitteln oder Rezepten, die Flüssigkeit enthalten, ist es nicht notwendig, zuerst Chia Samen einzuweichen oder zu schleifen. Sie können direkt zu Smoothies hinzugefügt werden, Suppen, Getränke oder sogar Fleischgerichte zu verdicken, ohne zuerst zu tränken.

Meine Lieblingssuppe für Chia Samen

Ich habe immer chia Samen zur Hand in meiner Küche für diese verschiedenen Verwendungen:

1. Als Safe Egg Ersatz

Ich empfehle viel Ei Verbrauch und viele meiner Rezepte enthalten Eier. Ich bekomme gelegentlich Fragen von Lesern, die ein Rezept anpassen müssen, um Eier zu vermeiden, und aus meiner Forschung / Prüfung ist chia eine der besten Optionen dafür.

Um ein Ei zu ersetzen: 1 Esslöffel fein geschliffene Chia Samen (schleifen Sie sie in einem Mixer, Küchenmaschine oder Kaffeemühle) und 3 Esslöffel Wasser pro Ei in einem gebackenen Rezept (funktioniert nicht anstelle von Eiern für Omelettes aber ...)

2. Gesundes Pudding zu machen

Meine Kinder liebliche Verwendung von Chia Samen ist, einen hausgemachten Pudding mit ihnen zu machen. Es ist einfach zu machen und eigentlich wirklich gesund. Unser Rezept ist:

2 Tassen Kokosmilch oder andere Milch
1/2 Tasse Chia Samen
2-3 Esslöffel Kakaopulver (oder nach Geschmack) (optional)
1 Teelöffel Vanille (oder nach Geschmack)
1 Esslöffel oder mehr Süßstoff der Wahl (optional) - Wir verwenden Honig oder ein paar Tropfen Stevia Tinktur
Setzen Sie in einen Mixer und mischen, bis glatt. Wird in etwa 10 Minuten in den Kühlschrank verdicken.

Es gibt endlose Geschmacksvariationen. Sie können das Kakaopulver und die Vanille weglassen und eine Tasse Erdbeeren für eine Erdbeer-Version hinzufügen oder Zimt und Muskatnuss für einen Chai Chia Pudding hinzufügen.

3. Suppe oder Saucen zu verdicken

Wenn Sie keine Maisstärke oder Verdickungsmittel verwenden, kann es manchmal eine Herausforderung sein, verschiedene kulinarische Kreationen zu verdicken. Füge einfach ein paar Esslöffel Chia Samen (pulverisiert oder nicht) zu einer Zeit, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

4. Um kornfreie Kekse zu machen

Ich habe einige Variationen von diesen gemacht, einschließlich nur Mischen sie mit gleichen Teilen Kokosmilch zu verdicken, Hinzufügen von Knoblauch Pulver und Meersalz, und Backen bei einer niedrigen Temperatur für ein paar Stunden. Ich habe mein Rezept noch nicht ausgemacht, um hier zu posten, aber hier ist noch eine, die gut aussieht.

5. Fleischfleisch anstelle von Brotkrumen zu verdicken

Ich heiratete einen Italiener, so dass Fleischbällchen ziemlich oft hier gemacht werden. Das Rezept seiner Großmutter ruft nach Paniermehl, was ich nicht benutze, also lasse ich nur ein paar Esslöffel Boden Chia Samen (pro Pfund Fleisch) an Stelle von Brotkrümel. Auch arbeitet, um Fleisch-Laib, Batters usw. zu verdicken.

6. Sprossen für Salate

Schon mal ein paar Sprossen auf einem Salat? Du kannst sie selbst machen Setzen Sie einfach einige Chia Samen in Wasser, ablassen das Wasser aus und verlassen in einem Glas für ein paar Tage. Alle 12 Stunden oder so, mit Wasser abspülen und das Wasser abgeben. In einem Tag oder zwei, haben Sie kleine chia Sprossen, die zum nächsten Gebrauch von chia Samen führt:

7. Hausgemachte Chia Pet

Diese sind die gleichen Samen verwendet, um die chia Haustiere, die Sie für ($ 20) in den Laden kaufen können. Sparen Sie über ($ 20) und machen Sie Ihre eigenen. Füllen Sie einfach einen (Stachelschwein) geformten Topf mit Schmutz, streuen Sie einige Chia Samen auf den Schmutz und Wasser. Viola! Chia Pet. Ich habe auch entdeckt, als meine Kinder ihre Chia Samen verschütteten, dass sie für einen Snack essen, dass sie in Bereichen wachsen, die nicht viel Sonne bekommen und die oft mit Füßen getrampelt werden (unter dem Baumhaus) und Schlamm zu verhindern. Jetzt bekommen die Kinder chia Samen unter ihrem Baumhaus oft, und diejenigen, die verschütten verhindern Schlamm. Eine Win-Win!

8. Selbstgemachtes Gel

Sei die Werbung für die neuen (Maissirup gefüllt) Gatorade Gels und Chews? Hier ist eine gesündere Variation, die Kinder lieben werden: Füge ein paar Esslöffel Chia Samen zu einer Tasse Kokoswasser hinzu. Lass dich für etwa zehn Minuten sitzen und du wirst ein unglaubliches Energiegel haben! Beats die Socken von Gatorade für Hydratation und Energie und du bekommst, um die gefälschten Farben, gefälschte Aromen und GVO Mais zu vermeiden 🙂 Auch funktioniert für Erwachsene für Ausdauertätigkeiten wie das Laufen ein 5K ohne Training überhaupt (fragen Sie mich, wie ich das weiß .... )

9. Als "Brot" zum Backen von Fisch und Huhn

Mixed mit etwas Mandelmehl und Knoblauchpulver, oder sogar von selbst, Chia Samen machen eine ausgezeichnete "Breading" für Fisch oder Huhn. Es toast gut und bietet einen nussigen, knusprigen Geschmack ohne die Körner (eine weitere Win-Win!).

10. Kinderfreundliche Chia Samen Squeeze Pouches

Die Geschmackskombinationen sind endlos, und das Rezept erfordert nur wenige Zutaten. Chia Samen Squeeze Beutel sind einer meiner Lieblings-Snacks meiner Kinder, und mit diesen wiederverwendbaren Beuteln können Ihre Kiddos sie auch genießen.

11. Chia Seed Energy Bars

Dies ist meine Lieblings-Weg, um Chia Samen so weit zu verwenden! Diese Energieriegel sind ein toller Snack oder Leckerbissen für Kinder oder ein gesundes Frühstück, wenn man extra Energie braucht. Sie sind auch Nuss, Molkerei und Getreide frei, so dass sie sicher sind, um Schulen zu senden, auch wenn es Allergie Einschränkungen gibt.

12. Kokosnuss Chia Porridge

Wenn Sie ein warmes, nährendes Frühstück begehren, wird dieser Kokosnuss-Chia-Brei zufriedenstellen. Es ist kornfrei und verfügt über eine köstliche Geschmackskombination aus Feigen, Pistazien und Vanillebohnen. Meine Kinder lieben es, und ich liebe es, dass es sie nährt, und erfüllt meine Notwendigkeit, Eier zum Frühstück zu vermeiden.

13. Ehrfürchtiges Eiersatz

Da ich herausgefunden habe, bin ich allergisch auf Eier, ich habe viele Variationen versucht, sie in meinen Lieblingsrezepten zu ersetzen. Chia Samen machen einen awesome Ei Ersatz. Lesen Sie darüber, wie Sie Chia Samen verwenden können, plus sieben weitere Ei Ersatz Optionen hier.

14. Schokoladenkokosnuss-Energieriegel

Ich liebe die Bequemlichkeit der Energieriegel, und meine Kinder baten um eine Schokolade-Aroma, so dass ich diese Schokolade Kokosnuss-Bars, mit optionalen chia Samen (die ich empfehle Ihnen hinzufügen!). Genießen Sie den ganzen Geschmack und Bequemlichkeit, abzüglich der Junkie-Zutaten, die typischerweise in speichergekauften Energieriegel gefunden werden.

15. Erdbeer-Chia-Samen-Marmelade

Wenn du mit dem Zucker und vielen anderen unzumutbaren Zutaten gefüllte Staus und Gelees vermeidest (ich war vor kurzem überrascht, rote Farbe in einer Erdbeermarmelade zu sehen, sind Erdbeeren schon rot!), Wirst du diese Erdbeer-Chia lieben Samenstau von Mommypotamus.

16. Blaubeer-Chia-Samen-Smoothie

Für eine schnelle Mahlzeit oder Snack, die nicht erfordert viele Zutaten oder, hehem, tatsächliche Kochen, aber immer noch bietet Tonnen von Ernährung, diese Heidelbeere Chia Samen Smoothie aus der Familie, die zusammen heilt wird sowohl Mama und Kiddos glücklich, aus mehr Gründen als eins.

17. Schokolade Chia Mousse

Was ist besser als mit Dessert und wissen, dass es gut für Sie ist? Kompromittiere nicht deine Lebensmittel-Standards für eine Behandlung; Diese Schokolade Chia Mousse von Healy Eats Real wird Ihren süßen Zahn befriedigen (schauen Sie sich nur die perfekte Mousse Textur an!), Während gesunde Zutaten wie Chia Samen und Kokosmilch Sie mit guten Fetten und Protein sättigen.

18. Paleo Klebrige "Reis" Bälle

Diese lustigen Snacks von einem Mädchen, das es wert ist, Chia Samen anstelle von Reis für eine gesunde, niedrige carb Version dieses chinesischen Festes zu verwenden.

19. Chia Samen Frühstück Getreide

Wenn Sie auf dem kornfreien Zug sind, ist Getreide wahrscheinlich ein Ding der Vergangenheit. Diese kornfreie Chia Samen Frühstück Getreide aus Essen Sie Ihre Beets ändert sich das alles!

20. Erdbeer-Rhabarber-Chia-Muffins

Diese kornfreien Goodies sind die perfekte Leckerei oder Frühstück von The Real Food Diätetiker.

21. Strawberry Matcha Chia Pudding

Matcha ist die ganze Wut in diesen Tagen, dank seiner super heilenden und energetisierenden grünen Tee Herkunft. Dieser Spaß nimmt auf Chia Pudding mit Erdbeeren und Matcha Tee von Paleo Magazine sieht erstaunlich.

22. Spinatsalat mit cremiger Chia Vinaigrette

Ein schöner Salat ist allein nahrhaft. Pair es mit einem Chia-Samen-Dressing, und Sie haben einen Gewinner! Schauen Sie sich diese Spinatsalat mit cremigen Chia Vinaigrette von Get Inspired Everyday.

23. Chia Samenwasser

Fancier als es klingt, diese Energie trinken von Not Your Standard enthält nur ein paar Zutaten (es sei denn, Sie zählen die Zitrone Keil und optional Honig) so ist es einfach, es zusammen zu werfen und schlürfen während eines anstrengenden Tag.

24. Mehrsamen-Cracker

Serve diese Cracker mit einer Scheibe Avocado oder Käse für Snack Zeit. Holen Sie sich das Rezept von Gourmande in der Küche hier.

25. Niedrig-Carb Chia Brot

Dieses Chia Brot von Rosanna Davison Nutrition ist kornfrei und Low Carb und sieht aus wie es wäre fantastisch für ein Sandwich oder Französisch Toast!

26. "Erdnussbutter" und Jelly Overnight Chia Pudding

Mehr Füllung und viel mehr nahrhaft als Haferflocken, ist dieses "PB" und J über Nacht Chia Pudding von PaleOMG perfekt zum Frühstück oder nach einem Training.

27. Schokolade getaucht Karamell Nuss Bars

Einer von PaleOMG, weil ich dachte, wir sollten mit dem abschließen, was im Grunde genommen eine gesunde Schokoriegel ist. Diese Schokolade getaucht Karamell Nuss Bars sehen erstaunlich und sind super gesund zu booten!

Chia Samen Rezepte

Chia Samen Rezepte

Ob Sie schauen, um Ihre Verdauungsgesundheit zu verbessern, den Stoffwechsel zu steigern oder eine weitere Quelle gesunder Fettsäuren zu Ihrer Diät hinzuzufügen - Chia Samen haben Sie bedeckt. Es gibt viel zu lieben über "superfood" chia seed Rezepte: ihre hohe Quelle von Ballaststoffen, Fähigkeit zu helfen, halten Sie voll, die Vorteile, die sie für Herz-Kreislauf-und Verdauung Gesundheit bieten.

Eine weitere tolle Sache über die Verwendung von Chia Samen in Ihrem hausgemachten Desserts, Snacks und Beilagen? Sie sind kalorienarm - besonders wenn man alle ihre Vorteile berücksichtigt - und sind jetzt bei fast allen großen Supermärkten erhältlich.

Wenn Sie gekämpft haben, um Wege zu finden, um diese große Tasche von Chia Samen, die Sie vor kurzem gekauft haben, hier sind 8 fantastische Chia Samen Rezepte, die Sie sich immer wieder umdrehen können, um diese gesunden Samen in Ihre Ernährung jeder und zu bekommen jeden Tag.

1. Erdbeeren und Creme Chia Pudding
"Chia Pudding" ist ein perfekter Swap für zuckerhaltige, verarbeitete Brot oder Reispudding, die mit raffinierten Kohlenhydraten und leeren Kalorien beladen sind. Chia Samen haben die Fähigkeit, Wasser aufzusaugen und bilden eine Gel-ähnliche Substanz, die eng ähnelt anderen Dessert-wie Pudding, die einige Ihrer Kindheit Favoriten sein kann.

Der Himmel ist die Grenze, wenn es um Chia Samen Rezepte für gesunde Frühstück Pudding kommt, aber diese Kombination von Kokosnuss, Erdbeeren und Kalk ist eine perfekte Kombination von süß und dekadent, während immer noch leicht und frisch dank der Säure des Kalkes .

Chia Samen Pudding sind die ganze Wut in diesen Tagen, und aus gutem Grund. Wenn sie mit Wasser, Saft oder Milch gerührt werden, gelangen die Samen auf und verdicken und schaffen die schönste Tapioka-ähnliche Textur. Es ist einfach (keine Hitze erforderlich!) Und enthält alle Ernährung von chia Samen, die schlafen neutral genug, dass man mit Ihren Lieblings-Aromen spielen kann. In meinem Fall bedeutet das eine süße Frühlingskombination aus Erdbeeren, Kokosnuss und Kalk.

Um diese cremige Dessert, einfach Püree ein paar große Handvoll Erdbeeren in einem Mixer mit Kokosmilch, Honig, Vanille und Kalk Schale. Schneebesen in Chia Samen, kühlen für mindestens vier Stunden, und voilà - Pudding! Kein Durcheinander mit dem Herd, plus es ist frei von Molkerei, Gelatine, Gluten und raffiniertem Zucker. Für eine streng vegane Version können Sie den Honig für einen Süßstoff wie Ahornsirup oder Agave Nektar auszutauschen.

Eine geschnittene Erdbeere macht eine schöne Spitze, wie Kokosflocken, Kakaospitzen, Nüsse, oder was auch immer Ihr süßer Zahn wünscht.

Erdbeer-Chia-Pudding

Serviert 4-6

16 Unzen frische Erdbeeren, geschält

1 1/2 Tassen (oder eine 13 1/2-Unze Dose) Kokosmilch

1/4 Tasse Honig, oder nach Geschmack

1 Vanillebohne, geschabt

3/4 Teelöffel fein geriebene Kalkschale

1/2 Tasse Chia Samen

Legen Sie die Erdbeeren, Kokosmilch, Honig, Vanille und Kalk Schale in einem Mixer und mischen, bis glatt. Schmecken und mehr Honig hinzufügen, wenn gewünscht.

Legen Sie die Chia Samen in eine große Schüssel, gießen Sie die Erdbeer-Mischung auf die Oberseite, und schlagen Sie gründlich. 10 Minuten stehen lassen und wieder schlagen.

Deckung und Kühlung für mindestens 4 Stunden und bis zu 3 Tage. Den Pudding vor dem Servieren aufrühren. Je länger es sitzt, desto dicker wird der Pudding; Wenn Sie feststellen, dass es zu dick ist, schlagen Sie in ein wenig Wasser (oder Kokoswasser, wenn Sie etwas zur Hand haben).

Löffel in einzelne Tassen oder Schüsseln und garnieren (siehe Anregungen unten).

Rezepthinweise

Süßstoffe: Honig kann mit anderen Süßstoffen wie Ahornsirup, Agave Nektar, Datum Sirup, etc. ersetzt werden. Anpassen der Mengen für die gewünschte Süße.

Garnieren Sie Ideen: Erdbeeren, Kokosflocken, Kalkschale, gehackte oder geschnittene Nüsse, Kakaospitzen, frische Minze.

2. Kokosnuss-Chia-Protein-Pfannkuchen
Pfannkuchen, die mit Kokosnuss Mehl und gekrönt mit ein bisschen ungesüßten Kokosflocken fügen etwas anderes in Bezug auf Geschmack als Ihre üblichen Ebene oder Blaubeer Pfannkuchen.

Der Zusatz von hochwertigem Vanille-Molke-Protein und Chia-Samen steigert das befriedigende Protein und Ballaststoffe in diesem Frühstück, so dass Sie voll bleiben und bis zum Mittagessen fokussiert sind. Dies wäre eine großartige Möglichkeit, einige Chia Samen in den Tag Ihrer Kinder zu schleichen - seit was Kind nicht mag Pfannkuchen?

Chia-Samen wurden ursprünglich von den Azteken angebaut und für ihre ernährungs- und medizinischen Eigenschaften geschätzt. Heute werden sie nach ihrem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Fasern und zahlreichen Vitaminen und Mineralien gesucht. Chia kann auch Fettverbrennung, Stoffwechsel und helfen, die Hydratation zu verbessern. Versuchen Sie diese einfache Kokosnuss-Protein Pfannkuchen Rezept für eine neue Möglichkeit, chia zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Kokosnuss-Chia-Protein-Pfannkuchen-Rezept
Gesamtzeit: 20 MinutenServes: 2
ZUTATEN:

1/4 Tasse Gluten gratis Allzweckmehl
2 Esslöffel Kokosmehl
3 Esslöffel Vanille-Molke-Protein-Pulver
1/2 Teelöffel Backpulver
Prise Meersalz
1 Esslöffel Chia Samen
1 Esslöffel Kokosflocken
1 Ei
4 Esslöffel Mandelmilch
RICHTUNGEN:

Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Dann fügen Sie nasse Zutaten hinzu und rühren Sie zusammen.
Eine Pfanne erhitzen und mit Kokosöl beschichten. Gießen Sie 2 EL Teig, um jeden Pfannkuchen zu bilden.
Kochen Sie ein paar Minuten. Sobald es anfängt, oben zu blasen, klappe und koche noch ein oder zwei Minuten.

3. Kürbiskuchen Haferflocken
Hinzufügen Chia Samen zu Ihrem Haferflocken, wenn einer der einfachsten Möglichkeiten, um sie in Ihr Frühstück zu integrieren. Kürbis und Chia Samen machen dieses Frühstück zu einer großartigen Faserquelle, die hilft, Ihr Verdauungssystem reibungslos zu halten. Plus Zimt, zusammen mit der hohen Menge an Ballaststoffen, beide arbeiten, um Ihren Blutzucker stabil zu halten, wie der Morgen geht weiter. Vergewissern Sie sich, dass Sie ein bisschen mehr Wasser hinzufügen, als Sie normalerweise bei der Vorbereitung Ihrer Hafer mit Chia Samen, da die Chia Samen wird eine gute Menge an Flüssigkeit und machen Sie Ihre Hafer mehr dicht. Die Herstellung von ähnlichen Hafermehl und Chia Samen Rezepte durch Hinzufügen in andere Früchte, Nüsse oder gesunde Deckungen Ihrer Wahl.

Spice up Ihr ​​Frühstück mit diesem Kürbiskuchen Hafermehl Rezept! Es hat viel Geschmack und Nährstoffe, um Ihren Tag richtig zu machen! Versuchen Sie es heute!

Kürbiskuchen Haferflocken Rezept
Gesamtzeit: 15-20 MinutenServes: 2
ZUTATEN:

2 Tassen Kokosmilch
⅔ Tasse Stahl geschnitten Hafer
½ Tasse Kürbispüree
½ Esslöffel Chia Samen
½ Teelöffel Vanille-Extrakt
Prise Meersalz
½ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Ingwer
⅛ Teelöffel Muskatnuss
RICHTUNGEN:

In einem mittelgroßen Topf gießen Sie Kokosmilch und bringen Sie zu einem niedrigen Kochen.
Fügen Sie in Hafer und drehen Sie sich nach unten zu kochen.
Fügen Sie in Kürbis Püree und Chia Samen und weiter kochen 5-7 Minuten.
Fügen Sie in Vanille, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss.
Kochen für weitere 5-7 Minuten oder bis Hafer durch gekocht werden.

4. Orange Vanille Bohnen Chia Pudding
Orangen und andere Zitrusfrüchte sollten in jeder Küche Heftklammern sein. Sie sind eines der Lebensmittel, die am höchsten ist in Vitamin C, die Immunität steigert, hilft, Infektion zu heilen, und wirkt als ein starkes Antioxidans. Zitrusfrüchten sind sogar für Ihre Haut großartig, so dass diese orange infundiert Haferflocken wird Ihnen helfen, halten Sie Ihre "Glühen" den ganzen Winter lang, während Orangen sind in der Regel an ihrem Höhepunkt der Reife und Verfügbarkeit.

Vanille-Extrakt macht eine hervorragende Ergänzung zu jedem Chia Pudding, weil seine Regal-stabil, Kalorienarm, aber sehr hoch im Geschmack (ein wenig geht ein langer Weg). Vanillebohnen oder reiner Vanilleextrakt sind eine gute Möglichkeit, unsere Süße in Chia Samen Rezepte zu bringen, ohne zusätzlichen Zucker zuzugeben.

Angesichts der Tatsache, dass Chia Pudding ist, wie das Quintessenz veganes Frühstück Essen, kann ich nicht glauben, dass es seit über einem Jahr seit ich mein letztes Rezept für diese erstaunlich gesunde und leckere superfood Frühstück Schüssel, die mit Omega-3, Protein, Vitamine gepackt ist , Faser und Antioxidantien.

In diesem letzten Rezept haben wir die Chia Samen gemischt und mit Kokosnuss und Banane für etwas ganz anderes gemischt. Hier nehmen wir den klassischen Ansatz, den ganzen Samen zu erlauben, ein Gel in Mandelmilch über Nacht zu schaffen. Darüber hinaus rühren wir in etwas frischen Orangen-Ehrlichkeit und eine * echte * Vanille-Bohne, um den reichsten, cremigsten, orangersten Pudding zu kreieren, den Sie je hatten. Es ist wie das Essen der weltweit gesündesten orange Sorbett zum Frühstück.

Zutaten:
1/4 Tasse Chia Samen
1 Tasse Mandelmilch
2 Esslöffel Ahornsirup
1 ganze Vanillebohne
1/2 Teelöffel Orangenschale
1/4 Tasse Walnüsse

Schritt eins
Mit einer echten Vanille Bohne hier ist entscheidend. Es fügt einen ganz anderen (und besseren) Geschmack hinzu als der Extrakt. Um dies zu tun, verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Vanille-Bohne in Längsrichtung zu schneiden und verwenden Sie einen Löffel, um die Millionen von kleinen Samen, die in jeder Hälfte enthalten sind, zu kratzen. In allen, sollten Sie etwa 1/4 Teelöffel einer gooey Paste, die die Samen enthält. Setzen Sie diese beiseite vorübergehend.

Schritt zwei
Bereiten Sie die Orangenschale vor. Orange Zest ist kraftvolles Zeug, das du idealerweise willst, dass es ganz fein gerieben oder gehackt wird, damit es sich im Pudding reibungslos vereint. Große Stücke, wie ich oben auf meinem Pudding habe, sind zu überwältigend und schwer zu essen (oops). Der beste Weg, dies zu tun ist, um die feinste Seite Ihrer Box Reibe zu verwenden und um 1/2 Teelöffel der Orangenhaut zu reiben. Wenn die Stränge noch zu groß sind, nehme ein scharfes Messer und weiter hacken, bis es sehr gut ist.

Schritt drei
In einer Schüssel kombinieren Sie die Chia Samen, Mandelmilch, Ahornsirup, Vanillesamen und Orangenschale. Schlagen Sie ständig für mindestens 90 Sekunden. Warum schlagen? Ein Gel beginnt sofort um die Außenseite jedes Saatguts zu bilden. Wenn die Samen zusammengeklebt sind, werden Sie am Ende mit chia Klumpen statt einer flüssigen Pudding Konsistenz. Das kräftig am Anfang zu rühren, hilft dem zu vermeiden.

Schritt vier
Halten Sie den Pudding im Kühlschrank für 6-12 Stunden (über Nacht funktioniert gut), um die Magie passieren zu lassen. Am nächsten Morgen gebe die Mischung eine weitere kräftige Aufregung, teile es in Schüsseln (oder einfach nur alles essen), und oben mit gehackten Walnüssen und einem Nieselregen Ahornsirup.

5. Zitronen-Muffins mit Chia-Samen und Honig-Glasur
Wenn Sie Zitronenmohn Muffins lieben, dann ist dieses Chia Samen Rezept für gesunde Frühstück Muffins hat Ihren Namen überall geschrieben. Denken Sie daran, Kokosnuss-Palmzucker anstelle von regelmäßigem Weißzucker zu verwenden und um gekeimtes Altkorn oder Ihr Lieblingsgluten-freies oder kornfreies Mehl zu ersetzen.

Und seien Sie nicht schüchtern mit dem Hinzufügen viel frischer Zitronensaft und Zitronenschale; Zitronen sind voller Vorteile, die Stärkung der Immunität, hilft, Allergien zu reduzieren, und vieles mehr. Zitronen und guter Qualität Roh Honig sind zwei meiner Lieblings-Entgiftung Zutaten und eine gute Möglichkeit, um Erkältungen und andere Krankheiten zu bekämpfen.

Was auch immer du tust, sage mir nicht, dass ich die Hälfte dieses Muffins in einem Bissen für Bildzwecke abnimmt.

Gehen Sie einfach nicht einmal in Ihrem Kopf, denn ich war dort im wirklichen Leben und es war nicht schön. Aber es war sehr lecker. Es war Sachen, dass es in deinem Gesicht so schnell wie möglich ist und jede Krümel aus dem Boden peinlich, wild köstlich

Ich habe versucht, mehr Zitronen - Scheck - Honig - Check - und Chia Samen - Check - in mein Leben nach einem Kopf kalt und auch ein tolles kleines Glas von chia Samen von einem süßen Freund zu bekommen. Und CHIA SAMT ?! Hallo, wo warst du mein ganzes Leben? Manchmal denke ich, ich lebe unter einem Felsen.

Eines aber: Ich kann nichts schmecken. Wie ich schon erwähnt hätte, habe ich diesen schrecklichen Kopf kalt - was, was du vielleicht noch nicht über mich wissen kannst, ist das, wenn ich einen Kopf kalt habe oder irgendeine körperliche Erkrankung, du wirst es bis zu jedem wissen Letzter kleiner Schnupftabak und Kehle Juckreiz und 0,5 Grad über der normalen Temperatur ist weg, und ja, ich habe einen Heiligen geheiratet, der irgendwie schafft, den Kanal zu vermeiden, der meinen Mund zerschmettert und WebMD auf allen meinen Geräten blockiert, wenn ich nicht gut bin - aber einer der Symptome, die mit diesem schrecklichen Kopf kalt kommt, ist nicht in der Lage, etwas zu probieren. Ich habe heute morgen einen Muffin beißen und kaute und kaute und kaute und wartete auf den Geschmack in meinem Mund. Nichts.

Also, dann habe ich die erstaunlichsten in der Welt cremig Honig Butter Glasur, die sich perfekt und sieht aus wie glatte verträumte drippy Pfütze Krönung jedes kleine Muffin, und erraten, was? Dann konnte ich die feuchte Zitronen-Zing der Muffins schmecken! Das führt uns zurück zu dem Szenario, das ich am Anfang des Posten beschrieb, den du nicht sehen solltest. Nicht. Halt. Tu es nicht

Das könnte ein paar Dinge bedeuten:

Die Muffins schmecken besser mit Glasur (das ist Wahrheit, unabhängig von # 2 und # 3).
Meine Fähigkeit, das Essen zu probieren, hat sich seit der ersten Verkostung eines einfachen Muffins an diesem Morgen verbessert, was bedeutet, dass ich besser werde und Bjork kann aufhören, Ausflüge in die Apotheke für die Aloe-infundierte Kleenex zu machen! Hipp Hipp Hurra!
Meine Geschmacksknospen sind dauerhaft nur in der Lage, Honigglasur zu probieren, und ich bin es verdammt, den ganzen Tag den ganzen Tag für den Rest meines Lebens zu essen. Seufzer. Naja.

Chia Nun, Chia Samen sind super. Ich weiß nicht einmal viel über Chia Samen und ich denke immer noch, dass sie genial sind. Sie sind knusprig und süß und können auf fast alles gesprengt werden, aber wenn man sie mit über Nacht Hafer einweichen lässt sie Art von gelatinös. Spass, das Wort zu sagen, richtig?

In diesem Rezept sind sie irgendwie Halvsies, die Mohnsamen ersetzen. Es fühlt sich gut an, ein foodie hipster zu sein, nicht wahr?

Diese Muffins schmelzen in deinem Mund mit der köstlich feuchten Textur, dem hellsten, leichtesten Zitronen-Zing und dem kaum dort Pop der Chia und Mohn. UND DIE GLAZE SIE KÖNTET. Nur planen, es zu verdoppeln Ich sage dir gerade jetzt. Du denkst, ich scherze, aber ich schäme definitiv nicht über Honigglasur.

Dies ist meine permanente Honig Zitrone Hause Therapie Heilmittel Sache, und nicht einmal versuchen, mich zu stoppen.

ZUTATEN
Für die Muffins
2 große Zitronen (¼ Tasse Tasse und ⅓ Tasse Saft)
½ Tasse) Zucker
1 ½ Tassen Allzweckmehl
1½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
2 Teelöffel Vanille
2 Eier
3 Esslöffel Öl
½ Tasse dicker plain griechischer Joghurt (ich habe nicht fettarm)
¼ Tasse Milch oder Sahne (ich half halb und halb)
3 Esslöffel Chia Samen
2 Esslöffel Mohn
2 Esslöffel Honig
Für die Glasur
1 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Milch oder Sahne (ich habe halb und halb benutzt)
1 Esslöffel gesalzene Butter


ANLEITUNG
Den Backofen auf 375 Grad vorheizen. Kombinieren Sie die Zitronenschale und den Zucker in einer mittelgroßen Schüssel. Reiben Sie mit den Fingern für ein paar Minuten, um den Zitronengeschmack aus der Eier zu entlassen. Fügen Sie das Mehl, Backpulver und Salz hinzu; Rühren, um zu kombinieren.
In einer separaten Schüssel schneiden Sie den Zitronensaft, Vanille, Eier, Öl, Joghurt, Milch, Chia Samen, Mohn und Honig. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren, bis nur kombiniert
Gießen Sie Teig in gefettete Muffin-Dosen; Du solltest 8 große Muffins bekommen. Backen Sie für 12-14 Minuten oder bis die Spitzen fliegen zurück, wenn berührt.
Für die Glasur, schneiden Sie den Puderzucker, den Honig und die Milch zusammen, bis sie glatt sind. Die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist; Fügen Sie die Glasur Mischung und rühren, bis sprudeln und warm, 1-2 Minuten. Entfernen von Hitze und Glasur Muffins sofort durch Eintauchen Muffins auf den Kopf in die Glasur Kochtopf oder Löffel der Glasur über die Tops. Glasur sollte schnell einstellen

6. Blackberry Chia Jam
Überspringen Sie die übermäßig zuckerhaltigen, jarred Marmeladen, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen und machen Sie Ihre eigene aktualisierte Version stattdessen mit vielen tatsächlichen Beeren und chia Samen. Die Chia Samen helfen, eine perfekte Gelee Textur zu schaffen, und auch wichtig halten Sie Ihre Blutzucker-Heftklammer.

Brombeeren und andere Beeren sind einige der gesündesten Früchte, die Sie zu jedem Frühstück Chia Samen Rezepte hinzufügen können, so beginnen, indem Sie diese Marmelade auf gekeimten alten Getreide Toast, Englisch Muffin oder Haferflocken. Dank ihrer hohen Menge an Antioxidantien helfen Beeren, freie Radikale zu bekämpfen und sind ideal für die Symptome, die mit dem Altern verbunden sind, und sie sind mit Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften beladen.

Eine leichte Zucker-, all-natürliche Marmelade, die nur wenige Minuten dauert, um sich vorzubereiten? Ja, da ist so etwas! Alles was Sie brauchen ist frisches Obst, Zitronensaft, Chia Samen und Honig, und Sie können eine Reihe von hausgemachten Marmelade, die nicht nur schnell aber ziemlich niedrig in Zucker ist auch.

Chia Samen & Marmelade
Abgesehen davon, dass sie reich an Antioxidantien sind, sind Chia-Samen wegen ihrer gallertartigen Eigenschaften besonders: Einmal in Flüssigkeit eingetaucht, die Samen aufblasen und eine geleeartige Textur abgeben. Das bedeutet, dass wir anstatt die Marmelade mit raffiniertem Zucker aufzuladen, um sicherzustellen, dass es verdickt, können wir uns auf Chia Samen verlassen, um die Früchte zu verdicken und die Brombeeren mit nur einem Hauch von Honig zu versüßen.

Behandeln Sie dieses Rezept, wie Sie irgendeine andere Marmelade - slather es großzügig auf einem Stück Toast mit Mandel-Butter, rühren Sie es in Ihrem Morgen Haferflocken, oder falten Sie es in ein Joghurt-Parfait. Später in dieser Woche werde ich ein Rezept teilen, wie ich diese Marmelade verwende, um eine Schüssel über Nacht Hafer zu versüßen!

Blackberry Chia Jam

Macht etwa 1 Tasse Marmelade
1 Tasse Brombeeren
1 mittelne Nektarine oder Pfirsich, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1 1/2 Esslöffel Zitronensaft, aus einer halben Zitrone
1 bis 2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Chia Samen
In einem kleinen Kochtopf über mittlerer Hitze, kombinieren Sie die Brombeeren, Cubed Nektarine und Zitronensaft. Als die Frucht aufwärmt und die Säfte blasen und kochen, zerschlagen Sie die Früchte mit dem Gabel, bis sie zusammenbrechen. Dies sollte 3 bis 5 Minuten dauern.

Süßte die Maisfrucht mit 1 bis 2 Esslöffeln Honig, nach deinem Geschmack. Fügen Sie die Chia Samen hinzu und rühren Sie einmal. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie die Marmelade für ca. 5 Minuten zu verdicken. Kühlen und in einen luftdichten Behälter überführen und kühlen.

Diese Marmelade hält für 2 Wochen im Kühlschrank.

7. Geröstete Haferflocken mit Erdbeer-Chia-Marmelade & Kokos-Schlagsahne
Anstatt sich auf gebackene Waren wie gekaufte Muffins oder Gebäck zu verlassen, machen Sie Ihre eigenen "gerösteten Haferflocken" statt, die Ihnen die gleiche herzhafte Textur, die Sie suchen mit einem Bruchteil der Kalorien und Zucker.Oats sind eine ausgezeichnete Quelle Der Faser, die hilft, Blutzucker zu regulieren und Heißhunger zu reduzieren dank seiner Fähigkeit, Sie fühlen sich voll und zufrieden. Faser spielt auch eine sehr wichtige Rolle bei der Verdauung und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Hafer bieten auch wichtige Mineralien und komplexe Kohlenhydrate, die besonders nützlich für Athleten sind, so dass sie eine große Pre-oder Post-Workout-Snack. Kokosnuss-Sahne ist eine perfekte seidig-weiche Substitution für aromatisierte, zuckerbeladene Joghurts. Zwischen den Chia Samen, Beeren, Hafer und Kokosnuss, haben Sie ein Frühstück, das Antioxidantien, gesunde Fettsäuren, Lasten Faser und einige ernsthafte Kraft zu bieten.

Andere potenzielle Titel für diesen Beitrag enthalten, "Drei meiner Lieblings-Sachen" oder "Rezepte, die ich schon sagte, um Ihnen zu erzählen". Ich habe mich in der vergangenen Woche unter dem Wetter gefühlt, aber jetzt, wo ich endlich mal wieder riechen und wieder schmecken kann, bin ich zurück, um meine Abwesenheit mit drei Rezepten in einem auszugleichen. (Ein besserer Blogger hätte Rezepte auf Reserve für Anlässe wie diese, aber dann wieder muss ich genügend begeistert sein von einem Rezept, um es zu posten und ich konnte kaum stehen, um auf einem guten zu sitzen.)

Jede Komponente ist auf eigene Faust entzückend, aber sie passieren einfach so wunderbar in einer Frühstücksschüssel. Nussig, fruchtig, cremig-ja, mehr, bitte.

Ich gebe dir einen Überblick. Die Hafermehl-Kochtechnik, die ich in Megan Gordans Vollkorn-Mornings-Kochbuch entdeckte, liefert nussig und flauschig (gar nicht weh) Haferflocken.

Die Erdbeer-Chia-Marmelade nutzt die besten [gefrorenen] Erdbeeren des Sommers, einen Dollop aus natürlichem Süßstoff und verdickt mit Hilfe von "superfood" chia Samen. Es kocht in weniger als dreißig Minuten und schmeckt viel frischer und heller als gekaufte Marmeladen.

Schließlich hat Kokosnuss-Sahne schon das Internet im Sturm erobert, aus gutem Grund. Ich mag es genauso viel, wenn nicht mehr als frisch gepeitschte Sahne. Es ist auch besser für dich.

Da habe ich mich nicht gut gefühlt, habe ich extra Aufmerksamkeit auf den Treibstoff gezahlt, den ich verbraucht habe. Ich bin kein Ernährungswissenschaftler, aber ich glaube, dass dieses Frühstück ausgezeichnet ist. Es ist voll von ganzen Körnern, Samen, Obst und gesundes Fett. Und mehr als das, es ist verrückt köstlich und erhellt die traurigen Wintermorgen mit einem Strudel von schockierendem Rosa. Kann das nicht schlagen!


Ich sollte erwähnen, dass, während ich mit süßem Cookie vor dem Fernseher (House of Cards Saison zwei!) Gekrabbelt wurde, ich recherchierte Lebensmittel, die heilen und gegen Entzündungen kämpfen. Das Internet sagt, dass die Lebensmittel Gemüse, Früchte, Vollkornprodukte, Samen sind ... alles, was ich schon gewohnt bin zu essen! Hoch fünf, selbst. Weg, um sich freundlich zu behandeln, Rezepthersteller. Hoffe, Sie genießen diese Rezepte so viel wie ich.

Drei gesunde Rezepte in einer Schüssel: das am besten geröstete Haferflocken, (gefrorene) Erdbeer-Chia-Marmelade und Kokos-Schlagsahne. Dieses Frühstück ist leicht vegan und glutenfrei (siehe Noten). Wenn du die Kokosnuss-Schlagsahne machst, solltest du deine Kokosmilch über Nacht kühlen und deine Mischen-Schüssel mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.


ZUTATEN
Erdbeer-Chia-Marmelade (ergibt ca. 1 Tasse, vielleicht möchten Sie diese Beträge verdoppeln, so dass Sie später noch mehr haben werden)
1 Beutel (12 Unzen) gefrorene Bio-Erdbeeren oder andere Beeren *
2 bis 3 Esslöffel Honig, Ahornsirup oder Agave Nektar
1 Esslöffel Chia Samen
Geröstete Haferflocken
1 bis 2 Esslöffel Kokosöl oder Butter
2 Tassen Haferflocken
1 ½ Tassen + 2 Esslöffel Wasser
½ Tasse Milch der Wahl (ich verwendete leichte Kokosmilch)
Großzügige Prise koscher oder Meersalz
Pinch of ground Zimt (optional)
Pinch der Boden Ingwer (optional)
Optionale Mix-Ins: Leinsamen, zerkleinerte Kokosnuss, geröstete Nüsse etc.
Kokosnuss-Sahne
1 Dose (14 Unzen) Vollfett Kokosmilch, gekühlt mindestens 10 Stunden (die Kokosmilch muss voll fett sein und muss mindestens 10 Stunden gekühlt werden. Setzen Sie eine Rührschüssel in den Gefrierschrank oder Kühlschrank zu kühlen, während Sie unter sind es.)
1 Esslöffel Honig, Ahornsirup oder Agave Nektar
½ Teelöffel Vanille-Extrakt


ANLEITUNG
Die Erdbeer-Chia-Marmelade nimmt am längsten zu, also lasst uns mit der Marmelade beginnen: In einem mittleren Topf, die Beeren (keine Notwendigkeit zu entfrosten, wenn sie eingefroren sind) und Süßungsmittel. Decken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, häufig rühren. Sobald die Beeren in der ganzen und während der Saucy (5 Minuten oder mehr) erwärmt sind, mischen Sie die Beeren mit einem Kartoffelmaser oder Gabel.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Tief. Rühren Sie in den Chia Samen und kochen, rühren häufig, bis die Marmelade reduziert ist und suchen, aus Mangel an besseren Begriff, jammy (15 bis 20 Minuten). Beachten Sie, dass die Marmelade weiter verdicken wird, während es sich abkühlt. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie mehr Süßungsmittel hinzu, wenn Sie möchten.
Machen Sie das Haferflocken: Schmelzen Sie das Kokosöl / Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hafer und Toast über mittlerer Hitze, rühren gelegentlich, bis sie riechen duftenden und toasty, etwa 6 bis 8 Minuten beginnen.
In einem großen, schweren Boden Topf, kombinieren Sie die Milch, Wasser, Salz, Zimt und Ingwer. Bringen Sie die Mischung zu einem langsamen Kochen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gerösteten Hafer und sanft einst oder zweimal, um die Hafer in die Flüssigkeit zu übernehmen. Den Topf abdecken und die Hitze abschalten. Lassen Sie die Hafer auf dem Brenner, unberührt, für 7 Minuten sitzen. Nach 7 Minuten aufzudecken und die Hafer zu überprüfen. Mine war an diesem Punkt perfekt gemacht, aber wenn deine Wünsche sind, als du willst, lass sie weiterhin Wasser in einem bedeckten Topf für ein paar Minuten aufnehmen.
Machen Sie die Kokosnuss Schlagsahne: Ziehen Sie die gekühlte Dose Kokosmilch und Mischen Schüssel. Die Kokosnusscreme sollte sich von der Flüssigkeit abgetrennt haben. Flip die Dose über und öffnen Sie es von unten mit einem Dosenöffner. Gießen Sie das Kokoswasser (Reserve für Smoothies, wenn Sie möchten).
Schöpfe die feste Kokosnusscreme in die gekühlte Schüssel. Mit einem elektrischen Hand-Mixer, schlagen die Creme bis flauschig und glatt. Fügen Sie den Süßstoff und Vanilleextrakt hinzu und lassen Sie sich sanft wieder mischen. Verwenden Sie die Kokosnuss-Creme sofort oder decken und lagern in den Kühlschrank für später (es wird weich bei Raumtemperatur und fest, wenn kalt).

8. Zitronen-Chia-Samen-Pfannkuchen mit gerösteten Erdbeeren
Hier ist ein weiteres großartiges Beispiel dafür, wie man die ganze Familie auf "Pfannkuchen Sonntag", während immer noch jeder eine gesunde Mahlzeit zu gefallen. Verwenden Sie Hafermehl oder Sprossen alten Getreidemehl statt Weizen in diesem Rezept. Und tauschen Sie Kokosnuss-Palmzucker für regelmäßigen Zucker aus.

Erdbeeren, und alle anderen Beeren, sind ausgezeichnet, wenn mit wasserabsorbierenden Chia Samen kombiniert, so dass die perfekte Topping für einfache Hafer. Zusammen mit Erdbeeren, versuchen Hinzufügen von Heidelbeeren auch. Heidelbeeren sind ein Essen, das ich jeden Tag zu essen versuche, weil sie eine ganze Reihe wichtiger Nährstoffe enthalten, und sie schmecken super. Alle Beeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, Faser und Vitamine K und C.

Ich bin gespannt darauf, dass wir im Jahr 2014 mit dem Land O Lakes® Butter als Teil der Küchengespräche zusammenarbeiten. Kitchen Conversations ist alles über das Teilen von Rezepten und Tipps und enthält einige erstaunliche Lebensmittel-Blogger, einschließlich meiner Freunde Ree Drummond von der Pionier-Frau, Jenny von Picky Palate, Bridget von Bake bei 350, Brenda von A Farmgirl's Dabbles, Sommer aus einer scharfen Perspektive, Julie aus Die kleine Küche, Jessica vom Anfänger-Chef und Joanne von fünfzehn Spateln. Es ist ganz die Mannschaft!

Mein erstes Rezept für Küchengespräche geht es um einfache Güte. Für mich sind Pfannkuchen die Definition von einfach und gut. Wir haben in unserem Haus viele Pfannkuchen gegessen Schwangerschaft hat mich begehrte Pfannkuchen wie verrückt. Ich esse sie zum Frühstück, als Snack und zum Abendessen. Josh und Caleb waren das Verlangen nach einer Weile, aber ich glaube, sie wurden immer krank von Pfannkuchen die ganze Zeit. Ich ging drei ganze Tage, ohne Pfannkuchen zu essen, aber dann habe ich gegraben. Ich sagte ihnen zu schlecht, ich mache Pfannkuchen.

Meine Jungs waren an Bord mit meiner Pancake-Idee, weil ich spezielle Pfannkuchen, Lemon Chia Seed Pancakes mit gerösteten Erdbeeren. Sie waren so gut, sie konnten nicht widerstehen.

Josh hat mir geholfen, meine Pfannkuchen zu machen. Er sammelte alle Pfannkuchenzutaten, während ich mich auf die Erdbeeren konzentrierte.

Ich kaufte einen Korb mit Erdbeeren im Laden, weil sie super süß aussahen. Nun, sie waren nicht sehr süß, aber ich ließ sie nicht meinen Tag ruinieren. Ich beschloss, sie zu braten, um den Geschmack zu bringen.

Ich drückte frischen Zitronensaft über die Erdbeeren und streute sie mit Turbinenzucker.

Ich röstete sie im Ofen, bis sie nett und saftig waren! Mmmm! Jetzt waren sie perfekt!

Josh hatte einen Stapel von Zitrone Chia Seed Pancakes bereit für mich von der Zeit zog ich die Erdbeeren aus dem Ofen.

Ich habe meinen Stapel Pfannkuchen mit Land O Lakes® Butter mit Rapsöl überholt. Ich liebe dieses Butterprodukt, weil es nur drei Zutaten hat: süße Sahne, Rapsöl und Salz. Plus, ich liebe, wie einfach es ist zu verbreiten! Es schmolz in die heißen Pfannkuchen und machte sie extra schmackhaft!

Als nächstes fügte ich ein paar große Löffel geröstete Erdbeeren hinzu. Ich habe auch ein paar extra Chia Samen an die Spitze gespritzt. Wenn du noch keine Chia Samen ausprobiert hast, bist du für eine echte Leckerei. Sie sind ähnlich wie Mohn, aber sind eine große Quelle von Ballaststoffen, Protein, Omega-Fettsäuren und Kalzium. Ich mag chia Samen zu meinem Haferflocken, Joghurt, Smoothies und Pfannkuchen! Ich habe sogar Chia Seed Jam gemacht! Du musst Chia Samen probieren und du musst diese Pfannkuchen probieren. Sie sind so gut!

Und jetzt sehne ich immer wieder Pfannkuchen! Gute Sache habe ich Zitronen Chia Samen Pfannkuchen im Gefrierschrank! Ich denke, ich werde heute einen Stapel essen!

Denken Sie den Frühling und machen Sie Zitronen-Chia-Samen-Pfannkuchen mit gerösteten Erdbeeren. Sie sind himmlisch!

Und komm am Mittwoch zurück, weil ich meine Reise in die Ranch der Pionierfrau teilen werde!

ZUTATEN:
Für die gerösteten Erdbeeren:

1 Pfd. Frische Erdbeeren, geschält und halbiert

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Esslöffel Zucker im Rohstoff


Für die Zitrone Chia Samen Pfannkuchen:

2 Tassen weißes Vollkornmehl

2 Esslöffel granulierter Zucker

Zest von 2 großen Zitronen

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

2 Tassen Buttermilch

2 große eier

1/4 Tasse Land O Lakes® ungesalzene geschmolzene Butter, gekühlt

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

1/4 Tasse Chia Samen

Land O Lakes® Butter mit Rapsöl, zum Servieren


RICHTUNGEN:
1. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einer mittleren Schüssel die Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker vermengen. Toss zu kombinieren. Erdbeeren auf ein gefettetes Backblech geben und 20 Minuten braten. Rühren Sie die Erdbeeren und braten Sie für weitere 7-10 Minuten, bis die Erdbeeren weich und saftig sind.


2. Während die Erdbeeren rösten, machen die Pfannkuchen. In einer kleinen Schüssel, kombinieren Sie die Zucker- und Zitronenschale. Reiben Sie mit den Fingern, bis Zitrone duftend ist.


3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker / Zitrone Mischung, Backpulver, Soda und Salz. In einer kleinen Schüssel schneiden Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter, Zitronensaft und Vanille. Fügen Sie der Mehlmischung nasse Zutaten hinzu und rühren Sie bis zum Zusammenschluss. Nicht übermischen. Die Chia Samen sanft einrühren.


4. Bringen Sie eine Bratpfanne oder Pfanne zu mittelschweren Hitze. Mantel mit Kochspray Drop um eine 1/4 Tasse Teig auf beheizte Pfanne. Kochen bis Oberfläche der Pfannkuchen haben einige Blasen und ein paar sind platzen, 1 bis 2 Minuten. Flip sorgfältig mit einem Spatel, und kochen, bis auf der Unterseite gebräunt, 1 bis 2 Minuten mehr. Setzen Sie fort, Pfannkuchen zu machen, bis der Teig weg ist. Servieren Sie warm mit Land O Lakes® Butter mit Canola Öl und gerösteten Erdbeeren.